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大红酸枝（交趾黄檀）镶嵌云南大理石三人床，凸显广作家具对大理石的镶嵌工艺的运用
施沛霖 摄
用不同的技法把木质最好的纹理展现出来 施沛霖 摄
家具作品“瑞兽半月台”运用大量立体雕、透雕、浮雕相结合的工艺，器型大气，雍容华贵
文/羊城晚报记者 施沛霖
图/受访者提供（署名除外）
受访嘉宾
周京南
故宫博物院宫廷部研究员，从事明清家具研究、原状陈列及复原工作多年。曾参与编撰《清史图典》《故宫博物院藏文物珍品全集·家具卷》等大型图录。
刘伯浩
非遗项目广式木雕市级传承人，木雕工艺师，从事广式硬木家具制作工作40多年，耕酸堂古典酸枝家具创始人
大隐于广州西关的最美老街永庆坊，最近热度非凡，引发了探索岭南文化，重构广式生活美学的话题。广式木雕与玉雕、广彩等被誉为广州传统手工艺的门面，广式木雕中的广作家具，华贵精美，线条流畅，花纹表面莹滑如玉，不漏刀凿痕迹，表现与记录着岭南人的生活方式。
广式家具，或称广作家具，指明末清初以来，以广州为中心、广东地区生产的硬木家具样式。厚重凝华、中西合璧的广式家具，讲究大材大料，用材不吝啬、不将就，“一木成一器”，并在传统家具的榫卯结构和造型的继承上，加进了西洋的元素，曾在中国家具史上书写了浓墨重彩的一页。用料讲究的清代广式家具素来是家具收藏家们的爱物。
说到广式家具的收藏与传承，还不可避免地谈及榫卯结构。一榫一卯，正如一凸一凹，一阴一阳。物我契合，气自高妙。在中国古典家具流畅优美的外表下，内力牢固，含而不露，暗藏玄机。几千年的传承中，榫卯结构衍生出多种造法，繁复多样。传承广式家具的一个重要方面，就是要按照古人的工匠精神，再造完美的榫卯结构。
然而，在硬木资源日渐贫乏、人力成本飞涨的今天，坚持传统榫卯结构制作、繁复的人工雕刻的广式家具，将有怎样的发展方向？
壹
源起 中西合璧，流光溢彩
羊城晚报记者：中国传统家具分为哪些流派？广式家具在历史上的地位如何，有什么风格特点？
周京南：中国的传统家具历史悠久，而到了清代，达到了发展的极致。清代的宫廷家具以其做工精湛、用料考究而闻名，代表了清代家具制作的最高水平。在存世于今的清宫家具中，有很大一部分家具是受到岭南地区广东家具的影响，这类家具用料考究，造型厚重，装饰风格华丽精美，中西合璧，具有鲜明的广式家具的风格特点。
中国家具在十六世纪时已输入欧洲。出口品中，就有硬木家具如写字台、桌椅、床等。广州自然成为重要的出口生产地，家具业也相当发达。康熙、雍正、乾隆三代，是清代经济、文化、外贸迅速发展的时期，此时统治阶层追求一种绚丽、繁缛、豪华之气，借鉴了西方装饰风格的广式家具，尤其受到清代宫廷和官绅、文人的追捧。
广式家具由于优质的木材来源充足，在制作上不计工本，用料粗硕，木质一致，不少家具采用一木连作而成。如紫檀、红木，皆为清一色的木种，且不加漆饰。其装饰雕刻技法上的特色是花纹雕刻深峻，刀法圆熟，磨工精细。其雕刻风格在一定程度上受到西方建筑雕刻的影响，无论其装饰的花纹和纹样，不少是采用西法而成。如广式家具中大量采用的西番莲作装饰，这种西番莲花纹，线条流畅，变化多样，可以根据不同器形而随意延伸。
在工艺上，广式家具大量采用珐琅镶嵌、象牙雕刻、玻璃油画装饰，形成了一套广式家具独特的装饰手法。
厚重凝华、中西合璧的广式家具，在中国家具史上书写了浓墨重彩的一页，在清代宫廷家具中占有着重要的地位。
刘伯浩：中国的传统家具分为三大流派，分别是京作、苏作和广作。苏作家具发源地处于江浙苏杭一带，主要使用人群为士大夫和文人雅士，其造型简约清秀，线条优美，尺寸合理，在设计上吸收了宋代家具风格，其线条流畅，比例适度，稳妥大方，装饰部分简朴无华，点到为止，有大写意风格，就像文人学子寒素中暗藏着一股孤傲之气。
京作家具乃皇家御用器具，其器型磅礴大气，体现了帝王、贵胄的审美趣好，追求厚重的造型、庞大的体形，形成了雍容大气、绚丽豪华的京作风格。但它有皇家气派，实用性却比较差，因为一般家庭是用不上那么大尺寸的家具的。
广作家具，是中国传统家具三大流派之一，广州对于硬木家具的发展具有得天独厚的优越条件，广州距离海南岛和南洋诸国的海路近，硬木进口便利、运输成本较低。清代以来广州成为东南亚优质木材进口的主要通道，同时作为中国贵重木材的重要产地，得天独厚的条件促进了广作家具的发展。
广作家具特点鲜明，它选料讲究、取材粗大、装饰技法多样、纹饰繁复华丽，吸收了西方的文化艺术，将其与传统的中式美学相融合，形成了独具特色的广式风格。
由于充足的原料供应，广作家具讲究大材大料，用材不吝啬、不将就，成为清朝家具的代表作。广作家具“一木成一器”，没有太多的镶嵌，也不涂漆料，使木质完全裸露，令木材最优美的纹理得以展现。从雕刻风格上来说，不同的时期有不同的风格，明朝时期的风格略微简单，而到了清朝中期，形成了用料奢华、雕刻繁缛的设计风格，到了民国时期，受西方文化的影响，则颇有西式风格。在所有广作家具中，酸枝家具很具有代表性，由于酸枝木的木质坚硬，非常利于“挑花”，因此广作酸枝家具大多华贵精美，线条流畅，花纹表面莹滑如玉，丝毫不漏刀凿痕迹。
贰
传承 以匠人精神做好家具
羊城晚报记者：在岭南文化日益受到关注的当下，广式木雕家具作为对非遗文化的传承，意义何在？
刘伯浩：我觉得传承一方面是技艺的传承，更重要的是精神的传承——按照古人的工匠精神去做好家具，让榫卯结构家具可以成为广作家具百年传承的标杆。
广作家具是国家级非物质文化遗产代表性项目之一，也是广州的三雕一彩一绣中木雕家具的重要组成部分。作为岭南文化的重要元素，它既表现与记录了我们的生活方式，也代表着我们对传统的岭南文化的热爱与追求。我们不光要在小圈子里传播岭南文化，更要把我们的文化弘扬到全国、弘扬到国际上去。
周京南：要继承广式家具的流风余韵。广式家具最早的是敢为天下先，在传统家具的榫卯结构和造型的继承上，加进了西洋的元素，加入了当时符合时代潮流的生活起居的需求。我们今天还是要把广式家具敢为天下先的思路、方式给继承下来。
羊城晚报记者：人们都说“无榫卯，不红木”，在当代广式家具乃至中式古典家具的制作上，榫卯结构是否应传承与复兴？
周京南：榫卯结构肯定是要传承的。我们古代的能工巧匠发明了很多精巧的结构，像插肩榫、格角榫、粽角榫等，榫卯结构也是传统工匠对家具的一种发明创意。从力学上看，它的结构很合理，才能让我们的传统家具保留几百年而不受损害，完整保存。在今天的家具制作上，发展了一些人工干燥技术，但优秀工匠制作的榫卯结构依然是精髓，是传统家具的核心技术。
刘伯浩：榫卯结构是红木家具的“灵魂”。榫卯结构的好与坏，直接影响到家具的使用寿命。这么多明清时期的家具能保持至今仍然完好无缺，可以拿来直接使用，很关键的一点就是榫卯结构的严密性保存得非常好。古人做的榫卯都是很有智慧的，甚至比我们很多现代的都要好。
我以前老给别人修复旧家具，修复过程中就发现有些老家具真的很难拆，你把它打烂了、打坏了都拆不下来，就是那时候我发现古人做的榫卯是多么结实。仔细观察就会发现，古人做的榫卯除了一榫一卯，还有一个“扣”（学术名称：燕尾榫挂销），就是它保证了榫卯的坚固性，自那时起我就沉迷于古家具了。榫卯结构其实也不是一种形式固定不变的，我从业四十年了，虽然知道很多结构，但还是会偶尔发现某一局部造法是我从来没有见过的。所以榫卯也是灵活的，因木而变，因器而变，它的智慧是无穷无尽的。
传承广式家具的一个重要方面，就是要按照古人的工匠精神，再造完美的榫卯结构。
叁
现状 设计适应现代审美和生活所需
羊城晚报记者：广式家具近年来有什么改良，以适应现代人的审美和生活所需？
周京南：在近年来的红木家具展会上，我看到有很多广式家具的厂家，它们做了很多十件套、十一件套，十三件套的客厅类红木家具，把座位高度降低、尺寸改变，还有用红木做的红酒柜。现代人不像古人那样钟情琴棋书画，他们爱收藏红酒、西洋玩物。新的家具种类也要适合现代家居所需。
从历史渊源来讲，广式家具在当时也是属于一种新中式，与京作、苏作家具有不太一样的发展历程。开埠以来，广州是第一个接受西洋文化的城市，把西方审美、技术传到了咱们泱泱大国。清代皇帝对西方体制比较抵制，但对于西方的“奇技淫巧”还是有选择性接受。清代宫廷的紫檀家具中，大约有五分之一都能看到广式家具的身影。比如雕花中的西番莲，再加上镶嵌的珐琅片、画珐琅的西洋人物，这就是广式家具中的新中式。
今天的广式家具，也继承了旧广式家具的流风余韵，把适合今天人们生活所需的功能形态、审美需求发挥到新的极致，变成了我们今天说的新广式家具。
刘伯浩：当代的广作家具，应该在传承传统的技艺上，迎合现当代的人群的审美观，在原有的基础上加以改良，在传统的器型上，既保留传统的基因，又要设计出年轻人喜欢的造型，既不能丢了老祖宗的优良传统，又不能简单地“做减法”去设计，所以，如何去改良，是值得我们整个行业去深思的一件事。
羊城晚报记者：广式家具讲究用料，在红木资源日益贫乏的今天，广式家具未来的趋势是什么？近年来市场价格有何变化？
周京南：用料方面，广式家具的常规用料都是“紫黄红”——紫檀、黄花梨、红木，可能将来会有很多替代的木材。毕竟家具的艺术价值、使用价值和木材的关系不是很大。随着工业的发展、砍伐能力的提高，越来越多的木材可以成为替代品，比如大果紫檀、东非黑黄檀、微凹黄檀、非洲的赞比亚血檀，还有一些非硬木的木材都可以替代。现在硬木资源日益枯竭，广式家具的材质不一定拘泥于硬木上，未来也可以有很多替代材质应用于广式家具制作上。艺术价值应大于木材本身的价值，唯材质论是片面的，传统家具的魅力，也并不只适用于古木。
刘伯浩：随着《濒危野生动植物种国际贸易公约附录》不断加强对国际上珍贵硬木木种的管控，国内的优质红木材料资源日渐匮乏，很多的名贵红木材料被一些不法商人高价炒卖，导致很多生产厂家无法购买到合适的材料用作生产。高昂的原材料费用和人力成本，导致很多厂家转型甚至倒闭。
广式家具的未来趋势，在于两个方向，在珍贵木材利用上，厂家会走高端路线，款式会选用经典器型款式为主；另外一面，大力开发性价比更高的材料，开发一些性价比更高，迎合80后、90后这些消费主力的产品。
另外，上好的广作、京作家具依然坚持繁复的人工雕刻，导致生产成本居高不下，市面的广作、京作红木家具价格昂贵，也是影响整体市场方向标的因素之一。
肆
收藏
要看“型艺韵材”
羊城晚报：收藏旧广式家具，如何评判价值的高低？
周京南：主要看“型艺韵材”，也就是造型、艺术、韵味、材质。
广式家具来自南方，生产地是出海口，风格上兼容并蓄，呈现两个特点：来自域外的材料，来自域外的影响。有很多红木来自域外，例如紫檀、红酸枝。制作技艺、装饰风格也都是域外传来，所以广式家具的艺术价值很高。笼统地说，就是看造型、艺术、韵味、材质，这四者是并列的。一般从这四个方面来判断它的艺术价值的高低，品味其“古味”。
刘伯浩：收藏广式古典家具，是一件非常大的学问。首先我们要从懂得分辨材料开始，古代名贵的家具用材有黄南黄花梨（学名：降香黄檀）、小叶紫檀（学名：檀香紫檀）、大红酸枝（学名：交趾黄檀）等等，要懂得辨别材料，才能去衡量一件家具的材料价值。
当然，辨别材料只是一个入门的本领，学会辨别材料之后便是去学会家具的断代，所谓的断代，就是通过家具所表现出来不同的器材、雕刻的花纹图案，以及不同的榫卯结构做法，去判定一件家具的生产年代，个中的学问很大。
最后就是欣赏一件的家具的器型和品鉴各个工艺精细程度，这个步骤比较难以用言语去表达，需要对家具有大量阅览后作对比总结，才能真正把握到家具的美学设计。
羊城晚报记者：对有意收藏广式家具的人，您有什么建议？
周京南：先讲清宫里的广式家具，罗汉床数量比较少，有是有，后人复制了一些。洋味的雕花家具像雕花椅，靠背扶手上雕着花如西番莲的、镶嵌珐琅的、玻璃油画的，这些在广式家具中比较典型多见，都可以收藏入手。这是从装饰风格来讲。如果说样式，坐具、卧具、乘具、屏蔽式家具，类似广式椅具、桌子、插屏，都可以收。也就是说，可以从日常实用的家具入手收藏。
木料方面，广式家具一般还是红木。同样的造型风格，同样的工艺制作，材料还是“五属八类”是首选（五属即紫檀属、黄檀属、柿属、豆属及铁刀木属。八类则是以木材的商品名来命名的，即紫檀木类、花梨木类、香枝木类、黑酸枝类、红酸枝木类、乌木类、条纹乌木类和鸡翅木类）。
广式家具根植于中国本土，又吸收了外来文化，适应当代需求，也与居室环境相匹配，五个字就是“敢为天下先”，为我们生活提供了重要的家具类型选择。
