从小时候的记忆开始，火腿历来就是一种昂贵的食材。每此经过那些南北干货店，看到店内高高挂着的一条条红灿灿的火腿，总想这是地主土豪才买得起的食物。
一条普通的猪后腿，经过复杂繁琐的工序和时间沉淀，摇身变成了昂贵美味的食材，这也真算是个奇迹。不论是国内的金华火腿和宣威火腿，还是国外的西班牙火腿，都是价格昂贵的食材。
以前的印象中，火腿只是出现在逢年过节的菜里，切成火腿丝、火腿丁形状作为上等的配料，在煲制高汤和少数菜肴里调味的点缀。主人或厨师总会告知这菜是放了火腿的，以显示名贵。
然后我们在汤中、菜里能吃到那一丝一丁的火腿，顿觉无比的珍贵和美味。想着以后自己当了土豪，一定要大快朵颐地吃上一整条火腿。呵呵！
一次在福田CBD的北海渔村吃饭，土豪朋友点了价格不菲的西班牙火腿。
上菜的时候，服务员很有仪式感地推进辆小推车，昂贵的西班牙火腿赫然架在上面。 随后厨师小心翼翼地用一把长刀，像木工切削珍贵木材一样，从火腿上片下一条条极薄的长条，精心地摆放在一个大大的盘子里，端上桌来，随后架着整个火腿的车又推出了房间。
靠！我以为这整个火腿都是我们的呢！好好地满足下小时候当地主土豪的梦想。吃烤全羊不也是辆小推车送上，端上的可是一整羊啊！乖乖！看着是一大盘，也就这么薄薄的一层啊！
据说整条的西班牙火腿，要卖两三千美金。看来西班牙人也和咱一样，把火腿变成了土豪和奢华食品的代名词了。
我仔细地品尝这价格不菲西班牙火腿，想努力找出这昂贵食材的特别感觉，味算是咸香鲜美，很可惜并没找到更多的特别之处。
去徽州旅游时，在宏村见到家家户户院子里都挂着数条的火腿，有的人家居然有十几条之多。顿时觉得这里的村民特土豪，生活富足啊！
吃饭点菜自然想到当地的火腿，看到菜单上的做法，也不过是火腿烧冬笋、毛豆之类，大失所望！
到了云南见到了各种吃法的火腿，才觉得这里的火腿吃方法真过瘾，也算是见过最土豪吃法了！
也许是云南宣威的火腿比金华火腿咸味淡些，所以更多地拿来搭配做菜。
最常见的是配其他蔬菜炒着吃，如火腿炒云椒，云椒是当地出产的辣椒，和火腿搭配算是美味一绝。还有将火腿切片与腊肉腊肠一起蒸着吃。另一个特色小吃就是云南的火腿饼了。
当然最过瘾的吃法，还是火腿腊味煲。一堆的排骨、鸭肉等食材和火腿放在砂锅里炖煮数小时。
排骨、鸭肉等充分吸收了火腿的咸香，炖煮后的火腿已不再咸了，还饱含了其他食材的鲜味，方寸大小的火腿块，一口一块特有满足感。
这么多种火腿的吃法，我还是觉得云南的吃法最土豪、过瘾了！
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