新春第一刀韭菜和枸杞菜的经典吃法

还是地里的韭菜味道好

我做的韭菜盒子，加了虾仁和豆腐，非常好吃。

还没有上桌，就吃了一个，哈！

君行千里吃枸杞。自从折了两枝枸杞，插到花园里，年年都有枸杞吃。

朋友来了，专点枸杞菜。看《红楼梦》第六十一回，提到探春和宝钗“要吃油炒枸杞芽”，大方掷出500铜钱，因为油炒枸杞芽鲜香可口，营养丰富，而且她们还喜欢枸杞芽烧蛋汤，此汤更有爽口清凉之感，从而成为探春和宝钗的最爱。

“春天采其叶，名为天精草，夏天采其花，名为长生草，秋天采其子，名为枸杞子，冬天采根皮，又称仙人杖。四季服用，可与天地同寿。”这是一首关于枸杞的歌谣，其中天精草就是指枸杞叶，自古就作为一种食药兼用型的保健木本蔬菜，其嫩叶、嫩梢作蔬菜食用，称为枸杞头。

有趣的是似乎所有美食必得和文人雅士扯上关系。据说苏东坡也是一名爱食枸杞之人，传世名篇《后杞菊赋》中云：“人生一世，如屈伸肘。何者为贫，何者为富？何者为美，何者为陋……吾方以杞为粮，以菊为糗。春食苗，夏食叶，秋食花实而冬食根，庶几乎西河南阳之寿。”

困境中的乐观之人，一年四季，自可从枸杞头中咀嚼出知足与美味，品尝出人生的富有与意义。直到后来被贬到黄州，苏东坡还在津津乐道他喜爱的枸杞：“根茎与花实，收拾无弃物，大将玄吾鬓，小则饷我客……”

同样偏爱枸杞头的还有陆游：“松根茯苓味绝珍，甑中枸杞香动人。劝君下箸不领略，终作邙山一窖尘。”

枸杞叶蛋花汤