家常糖蒜的速成腌制方法

糖蒜

糖蒜和新鲜大蒜的功能一样，具有杀菌、防感冒、抗衰老、防癌的作用，而半透明状的糖蒜酸甜嫩爽，口感和味道都远胜过新鲜大蒜，而且吃多了也不容易上火。每年到新蒜上市的时候，大蒜价格会下降些，喜欢吃糖蒜的朋友可以趁着腌点糖蒜。

腌制糖蒜比较复杂，也比较费时，今天我们来介绍一种家常的糖醋蒜的做法。

1、首先是选蒜，选蒜的时候要选蒜把比较青的，这样的蒜比较新鲜。然后把蒜剥成小瓣备用，要带着外层的皮。

这样的比较新鲜

2、煮一小锅水，水开后关火，然后加入少量盐。

加盐

3、把蒜瓣放到锅里，浸泡20分钟后捞出。

4、罐子消毒。倒入高度白酒，摇匀，静置20分钟。

5、糖醋汁制作：准备白醋和冰糖，将醋稍稍加热，加入冰糖融化。比例可以根据个人口味调节，一般按1:1比例混合，然后晾凉。

6、将消毒的不就倒出，加入捞出的蒜瓣，加入糖醋汁，没过大蒜，密封好，静置2周就开食用了。

密封静置

静置两周糖蒜就可以吃了哦。转帖