豆腐是我们常吃的食物，也是应该多吃的高蛋白健康食物。豆腐的做法有很多，常见的炒，炖，煮想必都吃腻，今天为大家介绍豆腐的几种新鲜吃法，不仅味美，造型还赏心悦目，看着都忍不住流口水！
1香脆皮豆腐
食材：豆腐1块、黄瓜半根、胡萝卜1根，、虾仁12个左右、葱半根、淀粉、水、生抽、酱油、豆油、香油、糖，盐适量
做法：
1.豆腐用清水冲洗一下切成片，不要太薄
2.黄瓜、胡萝卜洗净后切成相应的菱形薄片，葱切成小段
3.用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色后捞出
4.用剩余的油将处理好的虾仁炸一下，也捞出沥干油
5.锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒
6.最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁翻炒
7.炒匀后淋香油即可出锅装盘
2豆腐蔬菜盅
食材：豆腐泡100g、猪肉馅40g、胡萝卜、青椒、香菇、玉米粒
调料：盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖
做法：
1.将豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，做成豆腐盒子
2.在肉馅中加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖搅拌均匀
3.挖出的豆腐和香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精拌好
4.将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜
5.做好的豆腐盒子摆盘子里，隔水用中火蒸8分钟即可
3锅塌豆腐
食材：豆腐9块、花生油、生抽、胡椒粉、玉米淀粉、香葱、猪肉100克、盐、蚝油、鸡粉、水
做法：
1.从豆腐中间挖一小块出来，最好挖成半球形，不要把底挖穿了
2.猪肉洗净剁碎，加入花生油、盐、鸡粉、玉米淀粉、胡椒粉搅拌均匀
3.把调好味的猪肉碎酿入豆腐孔中
4.在平底锅内放入花生油，把酿好的豆腐煎到金黄
5.在碗内放入水，调入盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡粉、玉米淀粉搅拌均匀
6.在煎好的豆腐中加入混合酱汁焖，焖到收干汁，最后撒上葱花即可出锅
4咸蛋黄豆腐
食材：嫩豆腐、香葱 、咸蛋黄、盐
做法：
1.豆腐冲洗一下切小块，水烧开加半茶匙盐，放入豆腐煮2分钟
2.把咸蛋黄切丁，香葱切末
3.煮好的豆腐过冷水沥干
4.锅里放少许油，把蛋黄丁炒散
5.放入豆腐，炒均匀
6.兑半碗水，一茶匙盐，一起大火煮开，小火焖五分钟
7.大火收汁，出锅前撒葱花即可
5脆皮豆腐
食材：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺、白糖、香油、花生油各适量
做法：
1.豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块
2.鸡蛋嗑入碗中搅成蛋液
3.将豆腐块均匀地蘸上蛋液
4.锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄
5.青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁
6.将煎好的豆腐块蘸酱汁即可上桌
6番茄烧豆腐
食材：板豆腐2大块、红番茄1颗、猪肉丝适量、葱2根、水1/2碗、盐1/2小匙、糖1小匙、番茄酱1大匙、香油1小匙
做法：
1.板豆腐横切成厚片，放入油锅中煎至两面呈金黄色时，起锅沥干油脂
2.红番茄洗净切薄片，葱切段备用
3.热油锅，葱段爆香，放入肉丝、水略微拌炒
4.放入番茄片及番茄酱、盐、糖拌炒至入味
5.将炸过的豆腐片放入锅中以中火烧至汤汁稍干时，滴入香油起锅即可
7香葱煎豆腐
食材：卤水豆腐、山鸡蛋2枚、香葱20克、葱姜片各5克、淀粉适量
调料：盐8克、鸡粉5克、胡椒粉适量、花生油30克
做法：
1.将卤水豆腐切成厚厚的片
2.山鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末
3.将葱姜片放入碗中，加入调料和50克水调匀
4.将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分
5.豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液
6.豆腐放入烧热后加入花生油的平底锅中，中火均匀加热
7.待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上
8.用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面，待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘 转帖
