热热闹闹的春节已经进入倒计时了，春节最为期盼和重要的莫过于那顿阖家欢乐的年夜饭。全家人围坐在一起，共同辞旧迎新。
一、红烧鱼
过节家家的餐桌上，少不了红烧鱼这道菜，鱼不仅脂肪含量低，而且味道鲜美，又有着“年年有余”的美好寓意。
二、梅菜扣肉
梅菜扣肉作为年夜饭的硬菜，是春节意头菜之一，它有家肥屋润的意思，“肥”是富贵，“润”即滋润，家庭和睦有礼又富有，日子过得滋润，家肥屋润一定是每个家所希望的！口味咸鲜，糯软醇厚，肥而不腻，梅菜香味浓郁。其颜色酱红鲜亮，汤汁黏稠鲜美，配上一碗米饭，真真是极好的。
二、粉蒸肉
粉蒸肉口感酥而爽口、肥瘦相间、米粉油润，五香味浓郁肉香和米香合为一体，并达到了至高境界，回味无穷！
二、滋补鸡汤
汤品是年夜饭的必备，过年炖鸡汤寓意大吉大利，鸡汤不仅美味营养,“补虚”功效也是杠杠滴!年夜饭大鱼大肉后来一碗热腾腾的鸡汤，暖暖的很舒心!
二、酿豆腐
酿豆腐是一道经典的客家美食，嫩滑的豆腐酿入肉馅，再煎至外焦里嫩，浓香入味，非常下饭。
二、各式腊味
在年前很久就开始晒的腊味，从年夜饭那餐开始吃，同时也作为下酒菜招待客人，推杯浊酒之间，安逸得很。
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上面那个是年三十的团圆饭。初一主食排骨藕汤加其他菜等。正月直到15都是吃吃吃。家里腌的腊鱼腊肉腊鸡鸭，炸的肉丸子，炸鱼，藕夹一直要吃到正月结束。腌腊鱼腊肉都不知道要吃到二月三月不？压腊货的时候都是一缸腊货。（就是过去没自来水时吃水的缸）
冬天冷，没有冰箱也不要紧。怕的是老鼠，所以有个绳子从梁上掉下来瓜熟食篮子。罐子缸等也不可少。那时的年真是过得物质丰富。（这样回想起来我家应该不算穷的。）拿到今天怎么也要万把块钱的东西。而且没有化肥农药的。一直以为家家户户都这么过年的。直到长大了才知道各地风俗不同，家家户户重点不一样。