如果吃饭不香，那就试试这几个菜吧？

【蒜薹泡椒炒鸡胗】▼

▼用料：

鸡胗400克、蒜薹150克、泡椒适量、姜末少许、白酒 少许、盐少许、生抽适量、糖少许

▼制作步骤：

1、鸡胗先用盐水侵泡半小时，把附着在上面的脏东西一定弄干净，要不会有腥气味道。

2、然后把鸡胗片成薄片，接着用少量白酒，盐腌制半小时左右。可以用料酒腌制，但是感觉用白酒腌制更香更脆，大家可以试试哦。

3、准备少量蒜薹，洗净，切碎丁。

4、适量的姜末和泡椒。

5、腌制好鸡胗后，爆香姜末，放入多多的泡椒炒香，接着放入鸡胗，加适量生抽，少许盐（因为剁辣椒里有盐）和白糖，翻炒到鸡胗变色后加入蒜薹，继续翻炒。

6、翻炒2分钟后就可以出锅了！脆香脆香的鸡胗，冬季里再烫一壶小酒，最是惬意喽！

【红烧牛尾】▼

▼用料：

牛尾一根、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、桂皮适量、香叶两片、八角三个、干辣椒三个、味极鲜酱油（生抽）适量、老抽少许、白糖适量、料酒适量、醋少许、盐少许、鸡精少许

▼制作步骤：

1、牛尾放入冷水中浸泡三小时。中间换水三次。

2、将生牛尾冷水下锅，漂去血沫捞出备用。

3、压力锅里倒入开水，放入牛尾，将葱、姜、花椒、桂皮、香叶、八角包好放入高压锅中，加少许醋，上汽后中小火压30分钟。高压锅放汽结束后捞出备用。

4、 做锅热油，将葱，姜，蒜，花椒、干辣椒炒香，倒入牛尾翻炒，加料酒，适量味极鲜酱油调味，少量老抽上色，少许白糖翻炒均匀，倒入牛尾清汤（没过牛尾），大 火烧开，中火炖15～25分钟入味，转大火收汁成粘稠状，加入适量盐，（味道合适可以不加）加点鸡精翻炒均匀出锅即可。

【白灼油麦菜】▼

▼用料：

油麦菜3棵、生抽2勺、醋 半勺、糖半勺、橄榄油1勺、香油1勺、蒜泥 适量、葱花适量

▼制作步骤：

1、油麦菜洗净切断。

2、锅里加清水，煮开后加少量盐，几滴油，入油麦菜焯熟（1分钟即可）。捞起装盘，沥干水分。

3、2勺生抽，半勺醋，半勺糖，1勺橄榄油，1勺香油，蒜泥，葱花适量。混合成调味汁。

4、锅烧热，倒入调味汁，煮开（冒气泡即可）。

5、调味汁浇在油麦菜上。

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