相信许多朋友都有过类似的经历：
见到不经常见面的孙子、孙女，想亲热地去抱抱，可小宝贝却躲开了，说是老人身上有味儿。
虽然童言无忌，却不免让人尴尬和郁闷：明明挺干净的，为什么小宝贝儿却不喜欢呢？
其实，老人身上这种「自己闻不到，别人闻起来挺明显」的味道，被称为「老人味」。日本人还专门给它起了一个名字，叫做「加龄臭」。
「老人味」是如何产生的呢？
「老人味」的产生机理还不完全清楚。一般认为，是体表分泌的油脂氧化，并与细菌作用产生了特殊的物质。
人体在不同年龄，体表分泌物状况不同，抗氧化能力也不同，这也就导致了老年人特有的气味。
2000 年，日本学者发现 2-壬烯醛可能是产生老人味的主要分子。
真正的「老人味」其实不难闻
美国学者曾进行过一项试验，证实「老人味」的确存在，并且测试结果令人意外的是，「老人味」并不难闻。
在试验中，男性和女性分别被分成青年、中年和老年组，连续五天穿同一件没有味道的 T 恤睡觉。
T 恤的腋下，缝了一块吸收能力强的软垫。起床后，该 T 恤被封存于塑料袋中。白天，不吃辛辣食物，避免烟酒，用没有气味的香波和沐浴露洗澡。
五天之后，那些软垫被剪开，装到玻璃瓶子中，让 41 位青年男女来「闻味识年龄」，并且对气味的强度与是否好闻进行评价。
结果，在不知道软垫来源的情况下，志愿者们能判断出气味来源的年龄。尤其是老人的气味，比较容易识别出来，而中年和青年的气味辨别就要难一些。
这说明，老人身上的确有特殊的「老人味」。来自老人的气味虽然能被识别出，但志愿者并不认为难闻。
对于六组气味，好闻与否的评价结果，从高到低依次是：中年女性 > 老年男性 > 年轻女性 > 老年女性 > 年轻男性 > 中年男性。 老年男性的气味竟然仅次于中年女性，比其他组都要好闻一些。而老年女性虽然比中青年女性要差，但也比中青年男性好闻。
为什么老人味不难闻？
通常所说的「老人味」都是指不好的气味，甚至有些人称之为「老人臭」。而这项研究的结果却与之相反：老人味虽然存在，但却并不难么难闻！ 其原因在于，参与试验的人不抽烟、不喝酒、不吃辛辣食物、每天洗澡。基本上排除了导致身体异味的其他因素，而闻到的气味主要是因为年龄导致的体味。 而现实生活中，不同的人生活方式相差较大。部分老年人，由于年龄大、行动不便、运动少出汗少等原因，也就不那么经常洗澡、换贴身衣服。此时，体表的分泌物和细菌容易累积，产生的气味就远比试验中的浓郁。 而人的嗅觉器官有很强的适应性，自己的气味无论好坏都很难感知。当面对其他人时，陌生人会避开，亲人会容忍，而小孩子，或许就童言无忌。
避免「老人臭」，做个优雅的长辈
衰老是任何人都无法避免的，但我们仍然可以尽力做个优雅的老人。在与儿孙或外人相处时，不让他们因为「老人味」而感到不适。 既然「纯正」的老人味并不那么难闻，那么生活中闻到的「老人臭」主要就是生活习惯导致的了。
避免老人味，最关键的就是勤洗澡、勤换贴身衣物。同时，烟酒会增加体内的氧化，可能也会促进体表油脂的氧化，产生更多的气味分子。所以，远离烟酒也会大大减轻身体的异味。
至于饮食，或许一些食物有一定影响，比如试验中避免的辛辣食物，以及有人猜测的高油脂食物。但体味毕竟只是生活的一个方面，「吃得愉快」对于生活、健康也至关重要。
为了「或许能减少老人味」的原因就去避免这些食物，或许没多大必要。
