尖椒干豆腐( 豆腐皮)zt

1 豆腐皮切菱形块

2 尖椒切菱形块，猪肉切片

3 锅内入底油，温热时加入切好的肉片，煸炒至猪肉发白，加入葱姜末煸炒，再加少许料酒煸炒几下（油稍微大点成品滋润，这是窍门一）

4 加入酱油爆香

5 倒入豆腐皮，加入盐，加入和豆腐皮齐平的水烧开转中小火炖一会（炖一会豆腐皮才会入味、不干，这是窍门二）

6 汤汁剩一半时加尖椒翻炒

7 汤汁少许时加入蒜末翻炒几下，淋入水淀粉勾芡即可出锅！转帖

实际上，干豆腐和 豆腐皮有一些不同。南方称 豆腐皮，北方称干豆腐。干豆腐要薄一些。

[吃出健康]

喜欢豆制品，好吃！

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回复 '享受生活99' 的评论 : 豆制品是中华文明对世界文明的贡献。
好吃又有营养

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回复 'arge' 的评论 : 谢谢

[享受生活99]

喜欢豆制品，好香！

[arge]

做得漂亮

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回复 '高斯曼' 的评论 : 吃正宗的尖椒干豆腐，要去东北农村。手工干豆腐，用骨头汤做的尖椒干豆腐。。。。。

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回复 '横塘雨眠' 的评论 : 是的。

[高斯曼]

东北名菜！

[横塘雨眠]

这是百叶吗？

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回复 '秋水_伊人' 的评论 :
华人超市有卖。
一冻就皮条了。

[秋水_伊人]

楼主：这是买的新鲜豆腐皮吗？我买过冷冻的，好像没有这个好。