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君行千里吃枸杞。自从折了两枝枸杞，插到花园里，年年都有枸杞吃。朋友来了，专点
枸杞菜。
枸杞叶是枸杞的嫩茎梢和嫩叶，既是一种蔬菜，也是一种营养丰富的保健品。
我喜欢吃枸杞头，尤其爱清炒，清炒突出了枸杞自然的苦味和微微的凉意，鲜绿清香，先苦后甘的滋味，别具一帜。
用最简单的方式吃春，最好。
“春天采其叶，名为天精草，夏天采其花，名为长生草，秋天采其子，名为枸杞子，冬天采根皮，又称仙人杖。四季服用，可与天地同寿。”这是一首关于枸杞的歌谣，其中天精草就是指枸杞叶，自古就作为一种食药兼用型的保健木本蔬菜，其嫩叶、嫩梢作蔬菜食用，称为枸杞头。
有趣的是似乎所有美食必得和文人雅士扯上关系。据说苏东坡也是一名爱食枸杞之人，传世名篇《后杞菊赋》中云：“人生一世，如屈伸肘。何者为贫，何者为富？何者为美，何者为陋……吾方以杞为粮，以菊为糗。春食苗，夏食叶，秋食花实而冬食根，庶几乎西河南阳之寿。”
困境中的乐观之人，一年四季，自可从枸杞头中咀嚼出知足与美味，品尝出人生的富有与意义。直到后来被贬到黄州，苏东坡还在津津乐道他喜爱的枸杞：“根茎与花实，收拾无弃物，大将玄吾鬓，小则饷我客……”
同样偏爱枸杞头的还有陆游：“松根茯苓味绝珍，甑中枸杞香动人。劝君下箸不领略，终作邙山一窖尘。”
看《红楼梦》第六十一回，提到探春和宝钗“要吃油炒枸杞芽”，大方掷出500铜钱，因为油炒枸杞芽鲜香可口，营养丰富，而且她们还喜欢枸杞芽烧蛋汤，此汤更有爽口清凉之感，从而成为探春和宝钗的最爱。
纵是满汉全席，只这一款清炒枸杞头，俏生生活泼泼像个伶伶俐俐的小家碧玉似的，一出场早已夺了多少大家闺秀的大半风头，虽说不是主角，其色其香其情其态，又怎能叫人遗忘？
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? 远远不够塞牙缝的 - lookatme.. - ♀ 给 lookatme.. 发送悄悄话 lookatme.. 的博客首页 lookatme.. 的个人群组 (0 bytes) (2 reads) 05/12/2016 15:17:34
? 可羡慕死了，我从枸杞子培养了几棵3年了，还只长几个小细支离地20厘米。怎么种的？ - 过客666 - ♀ 给 过客666 发送悄悄话 过客666 的个人群组 (0 bytes) (29 reads) 05/12/2016 15:48:52
? 上点肥 - 万发 - ♂ 给 万发 发送悄悄话 万发 的博客首页 万发 的个人群组 (0 bytes) (11 reads) 05/12/2016 18:58:53
? 羡慕！ 到哪里去“折两枝枸杞”是最严峻的问题：） - 20146 - ♀ 给 20146 发送悄悄话 20146 的博客首页 20146 的个人群组 (0 bytes) (26 reads) 05/12/2016 16:26:15
? 香港越南店里有时卖 - 万发 - ♂ 给 万发 发送悄悄话 万发 的博客首页 万发 的个人群组 (0 bytes) (21 reads) 05/13/2016 01:10:49
? 我用枸杞子种的第一年就结出红澄澄的枸杞，但又过了一年也没长大很多呀 - rancho2008 - ♀ 给 rancho2008 发送悄悄话 rancho2008 的个人群组 (0 bytes) (31 reads) 05/12/2016 17:41:30
? 插枝很容易长大 - 万发 - ♂ 给 万发 发送悄悄话 万发 的博客首页 万发 的个人群组 (0 bytes) (14 reads) 05/12/2016 19:01:48
? 好羡慕啊！喜欢枸杞菜的清香！ - 盈_盈 - ♀ 给 盈_盈 发送悄悄话 盈_盈 的博客首页 盈_盈 的个人群组 (0 bytes) (0 reads) 05/12/2016 17:41:51
? 太羡慕了！ - starstar - 给 starstar 发送悄悄话 starstar 的博客首页 starstar 的个人群组 (0 bytes) (2 reads) 05/12/2016 18:36:07
? 谢谢 - 万发 - ♂ 给 万发 发送悄悄话 万发 的博客首页 万发 的个人群组 (0 bytes) (0 reads) 05/12/2016 19:00:27
? 我家的枸杞叶上长了很多白色的东西，象发霉一样，请问如何处理？ - delf - 给 delf 发送悄悄话 delf 的个人群组 (0 bytes) (12 reads) 05/12/2016 22:53:03
? 白粉病。用波尔多液治好了，叶子也不能吃了。我用金银花套种，可以减少发生 - 万发 - ♂ 给 万发 发送悄悄话 万发 的博客首页 万发 的个人群组 (0 bytes) (77 reads) 05/13/2016 01:08:53
? 谢谢，可否给个波尔多液英文名字？ - delf - 给 delf 发送悄悄话 delf 的个人群组 (0 bytes) (10 reads) 05/13/2016 19:00:24
? 好像就是稀释的硫酸铜熟石灰液。现在有更好的了，你去宁夏枸杞网看看。朋友喷1%白酒也有效。真菌难治啊 - 万发 - ♂ 给 万发 发送悄悄话 万发 的博客首页 万发 的个人群组 (1948 bytes) (18 reads) 05/14/2016 00:33:35
? 没吃过, 但知道嫩苗一定好吃！ - 小溪家 - ♀ 给 小溪家 发送悄悄话 小溪家 的博客首页 小溪家 的个人群组 (0 bytes) (0 reads) 05/13/2016 10:32:09
? 这是我童年的味道！ - 家宴 - ♀ 给 家宴 发送悄悄话 家宴 的博客首页 家宴 的个人群组 (0 bytes) (3 reads) 05/13/2016 22:42:25
? 你要是在伦敦可以採一些回去。我也是喜欢吃童年吃过的东西。人的口味是童年就养成的 - 万发 - ♂ 给 万发 发送悄悄话 万发 的博客首页 万发 的个人群组 (0 bytes) (4 reads) 05/14/2016 00:38:3
新春第一鲜:自家产的枸杞菜
来源: 万发 于 2016-05-12 13:29:04 [档案] [博客] [转至博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：12028 次 (4015 bytes)