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什么是真正的桃红酒？
桃红酒的名字源于法语单词粉红Rosé。在桃红酒当中，你会发现多种风味，有些醇香浓郁，有些清芬淡雅。
就像我们熟悉的法国普罗旺斯Provence，除了有薰衣草，还是世界著名的桃红葡萄酒产区，这里的桃红葡萄酒口感清新，明快，干爽，一般葡萄酒每升包含的残糖不能超过4克，就是说桃红葡萄酒是无糖饮品，你喝不出明显的甜味。
桃红葡萄酒是丰富和有变化的，即使在同一个产区，它们也会呈现出一系列色彩、质感与口味的变化。真正的桃红葡萄酒酒，并不是简单的干红与干白的兑合物，而是像红葡萄酒一样，用红葡萄酿制而成的。
桃红葡萄与红葡萄酒在发酵上的区别在于：红葡萄酒被允许葡萄皮与葡萄汁长时间在一起浸皮发酵，而桃红葡萄酒，是葡萄皮与葡萄汁一起发酵的时间较为短暂，之后粉红色的葡萄汁被滤出或流出，与葡萄皮分离。
桃红葡萄酒最终的颜色，从淡粉色到橙红色或比粉红色更深的颜色。
写到这里，突然想起一句话：“谁陪你看了烟火。没有结局的故事太多，你要习惯相遇与离别，消失与获得。”
一生中会遇见很多人，你不知道谁会陪你走到最后，你只有与最后那一个才有可能酿成“生命之水”的顶级品类——年份雅文邑Vintages Armagnace，从你们遇见的那一年开始……
像桃红葡萄酒一样的爱情，也许像烟火，一瞬闪亮；也许像桃花，从含苞到凋零只有十几天；不管是烟火还是桃花，都要全然地盛开，因为，秋天的桃是春天满树花开的果、闪耀的除了烟火还有钻石……上好的桃红葡萄酒，亦是可以陈年很久……
题外：2009 年初，欧洲委员会拟出新的规定，允许桃红葡萄酒用干红和干白葡萄酒的勾兑进行酿造。而法国葡萄酒生产商提出抗议，之后欧洲农业专员于2009年6月撤销了 本提议，从而保留了传统桃红葡萄酒的特性与品质。（在法国，数十年来，干红葡萄酒与干白葡萄酒的勾兑一直仅限于桃红色香槟酒的酿造）。
简而言之，真正的桃红酒不是由干红和干白简单粗暴地勾兑而成，而要经过严肃认真的酿造而来。就像从容优雅的爱情，需要机缘与时间的培养。
所以，回到标题，桃红葡萄酒会带来什么桃花运？并没有一个统一答案，因为，你的桃花运在于你自己的心念：你喝桃红葡萄酒时的心态、情绪，你对一起饮酒人的意愿……
每一个在你生命中出现的人，都是你心灵的召唤。Everyone appears in your live is the calling of your soul.中国式翻译是：念念不忘必有回应。
你用什么样的意念，就会召唤到什么样的人，喝桃红酒如此，交桃花运亦如此。
桃花庵歌 ——唐伯虎
桃花坞里桃花庵，桃花庵下桃花仙；
桃花仙人种桃树，又摘桃花卖酒钱。
酒醒只在花前坐，酒醉还来花下眠；
半醒半醉日复日，花落花开年复年。
但愿老死花酒间，不愿鞠躬车马前；
车尘马足富者趣，酒盏花枝贫者缘。
若将富贵比贫者，一在平地一在天；
若将贫贱比车马，他得驱驰我得闲。
别人笑我忒疯癫，我笑别人看不穿；
不见五陵豪杰墓，无花无酒锄作田。
《题城南庄》—— 崔护
去年今日此门中，人面桃花相映红。
人面不知何处去，桃花依旧笑春风。《桃夭》——《诗经•国风•周南》桃之夭夭，灼灼其华。之子于归，宜其室家。桃之夭夭，有蕡(fén)其实。之子于归，宜其家室。桃之夭夭，其叶蓁(zhēn)蓁。之子于归，宜其家人。
译文：
翠绿繁茂的桃树啊，花儿开得红灿灿。这个姑娘嫁过门啊，定使家庭和顺又美满。
翠绿繁茂的桃树啊，丰腴的鲜桃结满枝。这个姑娘嫁过门啊， 定使家庭融洽又欢喜。
翠绿繁茂的桃树啊，叶子长得密稠稠。这个姑娘嫁过门啊， 定使夫妻和乐共白头。
《泛舟观桃花》——陆游
桃源只在镜湖中，影落清波十里红。
自别西川海棠后，初将烂醉答春风。
《桃花庵遇仙记》
那时那日此门中， 桃花树下初相逢。
只见仙人种桃树， 未闻仙人看花红。
朝朝期待仙人顾， 日日桃花笑春风。
忽闻仙踪一朝至， 桃花人面分外红。
桃花谷里桃花仙， 桃花美人树下眠。
花魂酿就桃花酒， 君识花香皆有缘。
美酒消愁愁不见， 醉卧花下枕安然。
花中不知日月短， 岂料世上已千年。
不入浊世凡尘染， 情愿枝头做花仙。
春来三月香风送， 便是花奴问君安。
桃花仙记之遁世红颜
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