冻豆腐红烧肉

材料：带皮五花肉;冻豆腐;青菜;生抽2汤匙;老抽2汤匙;料酒2汤匙;白糖2汤匙;生姜2片;八角1粒;香叶2片;大蒜几颗;盐少许;

冻豆腐红烧肉做法和步骤

1五花肉，洗净切大块。焯水后备用。

2冻豆腐切大块。油锅烧热，下入肉块。加入白糖。煎到微黄。

3然后加入料酒;调入生油和老抽。加入适量的水，炒均匀。放入生姜，八角， 香叶，大蒜 。

4倒入慢炖锅。“高”火炖开后，调到“低”火，慢炖。倒入冻豆腐。煮到肉软烂，调入适量的盐，摆入焯水后的青菜盘内即可。

5偶尔吃点大荤菜，也是有必要的，这次用了冻豆腐红烧肉，五花肉软烂，冻豆腐因为吸入了大量的肉汁，也变的非常美味，且下饭。最后配了点焯水有青菜，营养更丰富。转帖