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酥脆干炸小鱼，好吃到爆

(2015-09-30 14:13:14) 下一个

食材：

小岛子鱼(也叫厥嘴鱼,学名不知道,只要是小点的鱼均行)

盐 料酒 花椒粉 姜粉 葱段

做法：

1、小鱼用清水先洗去脏泥土

酥脆干炸小鱼，好吃到爆

2、用指甲在小鱼肚子上掐一个口子，然后将肚子中的内脏挤出来丢掉

酥脆干炸小鱼，好吃到爆

3、将清理干净的小鱼将所有调料放入洗好的鱼中拌匀腌一小时；将腌好的鱼拣去葱段,沥去水分，装在大碗中，加入面粉和盐用筷子拌均匀，在拌的过程中加水

酥脆干炸小鱼，好吃到爆

4、锅中倒入油，烧至6、7成热时，就是把筷子放进油内，有小气泡出现即可，放入一部分裹好面粉的小鱼入锅，再用筷子轻轻翻动，防止小鱼黏在一起

酥脆干炸小鱼，好吃到爆

5、等小鱼表面炸至金黄色时，从热油锅中捞出，沥干多余的油装盘，撒些香葱稍凉下，就可以享用这美味可口的酥脆干炸小鱼了。

酥脆干炸小鱼，好吃到爆

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阅读 () ┆ 评论 (13)
评论
飘飘欲仙 2015-10-01 17:20:43 回复 悄悄话 带去派对一定很受欢迎
万发 2015-10-01 11:25:22 回复 悄悄话 回复 '路过2013' 的评论 : 没有新鲜的，冻的也凑合
spot321 2015-10-01 10:56:26 回复 悄悄话 好吃得不得了！
路过2013 2015-10-01 07:27:54 回复 悄悄话 哪里弄到的小鱼呢？上次回国哥哥做过一次，吃的我停不下来。
国公 2015-10-01 06:51:22 回复 悄悄话 回复 '波城冬日' 的评论 : 比炸大鱼好吃
波城冬日 2015-10-01 06:19:26 回复 悄悄话 肯定好吃！
阳光照耀 2015-10-01 03:02:11 回复 悄悄话 也很喜欢吃炸小鱼！
万发 2015-10-01 01:00:17 回复 悄悄话 回复 '籽苏格格' 的评论 : 格格喜欢的菜就不是大众菜了，哈。
籽苏格格 2015-10-01 00:17:48 回复 悄悄话 营养丰富的美食！
万发 2015-09-30 22:44:47 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 大众菜
万发 2015-09-30 22:43:43 回复 悄悄话 回复 '余音绕梁' 的评论 : 鱼太小，鱼鳞可以忽略。韩国有一道名菜-酥炸鱼鳞。天然活性钙，哈。
余音绕梁 2015-09-30 20:29:04 回复 悄悄话 鱼鳞的没有？
晓青 2015-09-30 19:04:46 回复 悄悄话 好吃！
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