大概十年前，刚有微信的时候，高中的一位同学去土耳其旅行，发了些飞热气球的照片，非常漂亮。当时觉得很有特色，但并没有动去那里旅行的念头。这些年去土耳其旅行的人越来越多，把目光转向这个国家仔细看了看，有山水，有历史，有人文，有美食，城市干净，行程安全，这些旅行要素都具备了，还有以前的物美价廉，的确是理想的旅行目的地。当然我们今年去，省荷包的优势已经没有了。
从伊斯坦布尔出发，行程三千公里，在土耳其西半部逆时针转了个圈。一路可谓五彩斑斓，穆斯林每天五次祷告，早晨响彻全城每个角落的“起床号”准时在早晨四点半响起。奥斯曼帝国的第一个首都，被群山环绕的布尔萨，回望文治武功的开国苏丹们；第二大城市土耳其首都安卡拉，感叹国父陵的肃穆雄伟，一个人拯救一个国家的伟绩；地球上最像月球的地方格雷梅，奔赴一场热气球的约会；钻入代林库尤庞大的地下城，惊叹于信仰和求生意志的顽强；途径鲁米的故乡，探寻托钵僧的理念和修行；一路来到爱琴海边，漫步于安塔利亚老城，处处繁花似锦，街头转角都是风景；告别棉花堡，踏足游客必打卡的以弗所古城遗址，遥想古罗马文明盛景；傍晚在美丽的库萨达斯小城听海浪，看夕阳；最后回到伊斯坦布尔，徜徉于世界之都的万花筒。
我们在六月中旬开始的行程，之前没有查气温，落地后后知后觉，天气竟然已经很热，北面伊斯坦布尔，布尔萨，安卡拉还好，最高气温三十度，走到中部格雷梅，独特的喀斯特地貌，早晚温差大，清晨傍晚凉爽。之后来到爱琴海边安塔利亚，已达到四十度，加上海边潮湿，桑拿模式湿热很不舒服。到达西边的以弗所，库萨达斯，气温也很高，烧烤模式的干热，烈日下很热，树荫下凉快，同是海边却没有那种湿热。土耳其适宜的旅游季节是四五月和九十月，不过听本地人说，那时游人更是乌殃乌殃的。
在土耳其的自驾顺畅，没有遇到什么麻烦。高速路况很好，一些收费公路上车流尤其少，前后都看不到车，限速也比较高，走收费公路能节省不少时间。经过高速收费口都是自动计费，之后租车公司一并收取。在城市里开车就比较头大，道路不规整，行人过马路没有秩序，开车人随意抢道变线，土耳其本地人基本没有打灯换线这个概念。城市中路两边都停着车，不知道是可以停还是随意乱停，停车场地都较小，在停车场经常要把车钥匙留下，取车时，工作人员要挪动好几辆车，才能把你的车扒出来。
这次旅行有些比较突出的感受。土耳其人的办事效率着实让人没脾气，干什么都慢吞吞，但有一样事情非常快，土耳其人开车都是急脾气，高速上我们是按限速开的，结果不停的被各种车辆超越，开奔驰宝马的尤其豪横，一阵烟似的就跑没影了。高速上布置了不少实体大小的警车警察，第一次从远处看到，还以为是真的，纳闷超速司机们怎么一点不减速。路上不时也遇到真警察，土耳其的交通警是在路上设路障，几条车道变成一条，看车牌拦下超速车辆，应该是在之前超速被照下来。在城市开车，路口等绿灯，几乎在绿灯亮的同时，后面就有车滴滴，难道土国司机认为车的启动时间是在黄灯亮的时候？
说了土耳其人的快，再说说他们的慢。在伊斯坦布尔机场提车时，排了两队，人不多都是五六个人，本以为会很快的，结果竟花了一个多小时。每个租车处理都要很长时间，就看工作人员不停的打电话，似乎是在查寻或核对什么信息，车辆是提前预订好的，柜台就是办理提车，以前的租车经历从没有这么费时的，一个简单的租车领教土耳其人的办事效率。后来在一些景点买票，交钱给票这么简单的事，也要花不少时间，就见本地土耳其人不知拿的什么卡，和工作人员有商有量的，买个票貌似有很多要讨论的事情。土耳其现在大的景点门票实行不同的收费，本地居民一个价格，外国游客以欧元计价。
Turkiye’s capital has centuries of experience running scams of all shapes and sizes – from opportunistic to well-organised. Taxi drivers falsely claim their meters are broken and demand an over-priced fare. Fake guides in front of the Blue Mosque claim it is closed in an attempt to lure you to their carpet shop. Shopkeepers offering “low prices” end up charging credit cards the amount in Euros instead of Lira. A free shoe shine that isn’t really free. The list goes on.
They all follow the same format: start off friendly and seemingly innocent, lure you into a false sense of security, and then once you’re hooked, the shoe drops.
去旅行前看到上述文字，不少youtuber也讲到土耳其买卖人的狡黠，脑中已有所警觉，没想到到土耳其第二天在布尔萨就被结结实实上了一课，搞得后续行程一朝被蛇咬十年怕井绳，详情后续再表。
在土耳其半个月的旅行是安全的，没有遇到一些欧洲国家的疯狂扒手，普通民众虽在语言沟通上有障碍，但大都热情友好。在加油站，加完油工作人员给端来两杯土耳其红茶。在一个热门餐馆，走到门口径直就进去了，用完餐出来才注意到在另一个方向排了不少人，不知道我们到时是否已经有那个队伍，我们是不是那个很不礼貌的插队人。在一个清真寺，门口没什么人，我们脱鞋就进去了，进去才后知后觉，人家正在祷告，工作人员示意我们就地坐下，这时注意到清真寺中男人都跪坐在前半部，女人则在后半部，我和先生是唯一坐在中间的人。在城市里导航犯迷糊，我们的路也走乱了，从一条街开出来后就被警察拦下，不知道是不是逆行了单行道，警察了解情况后，很nice 的放行。
土耳其的美食当然是这次旅行的一个亮点，早餐是相当的丰富，呼啦啦摆满一大桌，各种面包果酱，奶酪，火腿，还有一个必上品，土式西红柿炒蛋，别有风味。正餐中烤肉是领军食物，各地烤肉还有不同特色。陶罐羊肉、牛肉、鸡肉也是一定要尝试的美食。爱琴海边的烤鱼烤虾新鲜美味，土耳其式披萨 pide 饼皮很薄，上面放不同肉类蔬菜和特有的调味品，比通常的披萨好吃。餐后的甜点也有很多选择，不过都特别甜，不知道土耳其人得糖尿病的比例高不高。尝过的甜品中比较喜欢rice pudding 和kunefe。几乎每天都买的鲜榨橙汁加上冰块，在炎热的天气非常爽口，国民饮料Ayran ，咸味酸奶还是不太能接受。
