20250614。早上去集市买了一把有完整梗叶的甜菜头。菜农顺便告诉我，煮的时候菜梗留一寸在甜菜头上，里面的颜色就不会出来（她的原话很形象-theyarenotbleeding)，煮完后再剥皮。回来照做，感觉这样处理甜菜头的办法真是好。无意间想起了一句话：知识分子到农村去，接受农民的再教育。今天从菜农那里学会了这个处理甜菜头的好用好常识。叶梗也可以吃，菜谱网上都能查到[阅读全文]
博文
(2025-06-14 18:40:33)
20250614。早上去集市买了一把有完整梗叶的甜菜头。菜农顺便告诉我，煮的时候菜梗留一寸在甜菜头上，里面的颜色就不会出来（她的原话很形象-theyarenotbleeding)，煮完后再剥皮。回来照做，感觉这样处理甜菜头的办法真是好。无意间想起了一句话：知识分子到农村去，接受农民的再教育。今天从菜农那里学会了这个处理甜菜头的好用好常识。叶梗也可以吃，菜谱网上都能查到[阅读全文]
(2025-06-09 16:57:12)
食材：鸡胸肉，木耳，圆葱丝，调料有生抽，蚝油，辣椒油，花椒油，麻椒油-拌匀即可。鸡胸肉的处理：锅里放宽水，水开后把两个鸡胸放进去，盖上锅盖并关火；然后靠电炉的余热焖20分钟；这样焖熟的鸡胸肉不会老；切开后里面一定不能有粉红色。用鸡腿肉拌口感更好。还可以放黄瓜条。 [阅读全文]
(2025-06-06 15:48:04)
一杯玉米面，两倍半白面，一杯亚麻籽粉。一汤匙酵母，半茶匙小苏打。用发酵后的牛奶和面。牛奶自然发酵味道和酸奶一样。加小苏打是因为放了玉米面，小时候养成的习惯，玉米面里面放点小苏打杀黄曲霉菌，同时改善味道。馒头揉好后醒发半小时。凉水入锅，开锅后大火蒸7分钟然后逐渐转中小火，水开后全程蒸15分钟。馒头口感似老面头，吃不出来有玉米面。这些食材[阅读全文]
(2025-06-06 15:29:17)
(2025-03-15 16:43:10)
(2024-12-06 18:03:41)
(2024-12-02 18:17:04)
20241128，上午很冷，下午气温有些回升，开车去爱荷华州的温特赛Winterset打卡。距得梅因DesMoines市的西南部不到50公里，这里是好莱坞著名影星约翰韦恩的老家。约翰韦恩在屏幕上的形象是西部牛仔和军人，一生拍了181部影片，得过奥斯卡最佳男主角奖和其它奖项。1，约翰韦恩出生时他家住的房子；2，纪念约翰韦恩的博物馆；3，博物馆侧面一块画图的大岩石的四个面，名为&ldq[阅读全文]
(2024-11-23 15:39:08)
(2024-11-23 15:25:25)
(2024-11-06 04:57:33)
