1. 竹盅靓汤
过时春笋 - 只剩下顶尖部位可以食用，但下端竹筒也有用处。
鲜鲍鱼，干贝/香菇泡软，嫩春笋尖端，竹盅（这是还没完全变成硬竹筒，很容易切的）
材料摆进竹盅里，注入鸡汤，一点精盐，放进蒸笼里以小火蒸一小时。
味道鲜美，充满竹的清香。
2. 竹盅参鸡汤
长形竹筒，春鸡，糯米/紫米浸泡半天，人参，红枣，枸杞，白果，蒜瓣
糯米塞进鸡腹腔里，和其它配料一起塞进竹筒里，注入清水，适量精盐。
用parchment paper密封，放进蒸笼里以中小火蒸2小时左右。
3. 竹盅海皇参鸡汤
两只鸡腿，干贝/香菇泡软，鲍鱼，人参，红枣，姜片
所有材料装进竹筒里，注入清水，一大匙米酒，适量精盐。
放进蒸笼里以中小火蒸2小时
4. 腊肾鸭汤
鸡或鸭肾用花椒/姜/酱油/烈酒浸泡2-3天，挂出风吹日晒10天以上。
成品
腊肾，鸭脖子，鸭翅，香菇，笋
所有材料放进砂锅里，注入清水，一大匙米酒，适量精盐，放进蒸笼里以中小火蒸2小时。
5. 药膳鳗鱼
这是鳗鱼三吃的其中一道。活鳗鱼请鱼行打理干净起肉（自己做很麻烦的）
鳗鱼切块川烫，沥干水分。人参/当归/山药/枸杞，姜片，自泡人参酒一杯。
所有材料装进大碗里，放蒸笼里以中小火蒸30分钟。
6. 莲藕大骨汤
莲藕洗净削皮切粗块，泡进清水里。
大骨冲洗/浸泡去血水，川烫后冲洗干净。
莲藕/大骨放进锅里，注入清水，加姜片/葱段/料酒烧煮45分钟左右，加盐调味。
7. 家乡鱿鱼羹
鱿鱼干
放进清水里浸泡2-3天
鱿鱼刻花，和萝卜切粗块，香菇泡软。2饭碗水/一饭碗泡香菇水加海带干烧开，捞出海带，放进萝卜/香菇烧煮20分钟，放进鱿鱼继续煮10分钟，加盐调味，用太白粉水勾薄芡，拌进一大匙葱油酥，几滴香醋。
8. 沙茶鱿鱼羹
材料1. 鱿鱼干泡软刻花切片，海参/香菇/胡萝卜/笋切丝，柴鱼屑，材料2. 芫茜，红葱头和泡椒切末爆香。
2饭碗清水加柴鱼屑烧开，放进材料1烫煮5分钟，加入一大匙沙茶酱，适量盐，用太白粉水勾薄芡，加材料2拌均。
9. 萝卜排骨鱿鱼汤
水发鱿鱼，排骨，萝卜，姜片
排骨/姜片/料酒放进清水里烧煮45分钟，放进鱿鱼继续烧煮10分钟，加盐调味，撒葱花即可。
10. 酸菜鱿鱼汤
鱿鱼刻花切片川烫备用，酸菜，金针菇，辣椒末，葱油酥
适量高汤烧开，放进所有材料烫煮，加生抽/盐/胡椒粉调味，用太白粉水勾薄芡，撒葱油酥，淋香醋/红油即可。
11. 沙茶牡蛎年糕羹
牡蛎，虾米，干辣椒，沙茶酱，草菇，蘑菇，芝麻叶，韭白，鹌鹑蛋，蛋液，年糕片泡清水。
虾米/干辣椒/沙茶酱爆香，注入2饭碗高汤烧开，加入年糕，牡蛎，草菇，蘑菇烧煮5分钟左右，用太白粉水勾薄芡，加盐调味，倒进蛋液，撒韭白/芝麻叶，打进一颗鹌鹑蛋即可。
12. 沙茶牡蛎猪血汤
牡蛎，猪血，蘑菇，豆芽，韭菜，辣椒末，姜蓉，沙茶酱，辣椒粉
爆香辣椒末/姜蓉/沙茶酱/辣椒粉，注入清水烧开，放进猪血/牡蛎/豆芽烫熟，加盐调味，撒上韭菜即可。
13. 台式烧酒呀
鸭半只，烧酒鸭药材一包，人参，红枣
半锅清水加药材包/人参/红枣烧煮15分钟，放进鸭继续烧煮约40分钟即可。
14. 韩式辣鱼汤
黑石斑，鱼春，青口，金针菇，葱段，辣椒， 豆腐。
适量清水烧开，放进所有材料烧煮5分钟，加入适量韩式辣椒粉/辣椒酱/料酒。
加生抽调味。。。
15. 菌菇鸡汤
鸡斩块，各式菌菇，干贝泡软
适量清水烧开，放进所有材料，加料酒烧煮15分钟，加盐调味即可。
16. 春笋鲍鱼鸡汤
水烧开，放进半只鸡和其他材料/料酒烧煮20分钟，加盐调味。
17. 韩式血肠汤
路边摊切一份血肠/内脏料
加蒜蓉/葱/辣椒/辣椒粉/胡椒粉/紫苏籽粉，注入高汤
材料都是熟的，5分钟即可食用。
18. 韩式galbitang
牛肋排放进锅里，注入清水，加八角/葱/姜/蒜/料酒烧煮至肉柔烂
捞出几块排骨，适量汤汁放进砂锅里，加入粉丝/年糕/红枣烧开。加盐调味，撒葱花即可。
18. 春笋排骨汤
春笋/排骨/草菇/香菇
放进清水里，加料酒烧煮45分钟，加盐调味。
19. 海味鸡汤
看图识字
