韩式酱牛肉

买了一公斤澳洲牛肉除了一小块切薄片留用，其余的切粗块熬汤煮烂。。。

不加香料/调味料，先熬成清汤牛肉，取一半准备做韩式酱牛肉，剩下的牛肉汤另有打算，下回交代。。。

佐料。。。

土豆/胡萝卜切滚刀块放进滚水里煮15分钟。。。

洋葱/蒜头/辣椒爆香。。。

加入土豆/胡萝卜/茄汁拌炒。。。

加入牛肉/栗子，一饭碗牛肉汤，适量韩式酱牛肉汁，一大匙老抽，一大匙料酒烧煮。。。

约10分钟后转旺火，汤汁浓稠时撒葱花。。。

差不多了。。。

行了。。。

牛肉烂透入味，鲜甜适中，酱汁微带果酸味，老少咸宜的菜式。。。

 

[亮亮妈妈]

看上去非常香。谢谢大厨分享。