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2023 (812)
十几年前在Daiso花$25买了三个日本砂锅，用来当炊具或盛菜都很管用。最后一个砂锅最近也阵亡了，但不是在烹煮过程中破裂的，洗涤时滑手摔破的。看来得在跑一趟Daiso了。
香肠/鸡腿煲仔饭 - 台式香肠煎出香味后切片，鸡腿煮八分熟斩块，姜蓉/蒜蓉/葱花加少许精盐，淋上滚油。用砂锅煮米饭，快熟后铺上香肠/鸡腿/溏心煎蛋/淋上卤汁/葱姜蒜后焖煮片刻，香喷喷的！
日本毛蟹放砂锅里，加少许清水，清酒烧煮至汤汁收干即可。
砂锅焖排骨 - 用豆豉酱/辣椒/蒜蓉/料酒焖煮排骨，以茄片垫底。
砂锅螃蟹粉丝 - 粉丝和佐料先在一般炒锅里翻炒后再转入砂锅里，铺上斩块螃蟹，加少许高汤焖煮至汤汁收干，锅底微焦，淋少许米酒，香气逼人。
砂锅海鲜饭 - 海鲜炒熟后铺在砂锅米饭上焖煮至锅底米粒微焦。炒海鲜可多点汤汁，渗入米饭里味道更好。
鲍鱼鸡粥 - 在普通锅里煮熟后转入砂锅，请客时很体面的。
砂锅腊肠肉燥饭 - 肉丁/香菇/笋丁/红葱头炒熟，和腊肠/香菇/青菜一起铺在砂锅米饭上，淋卤汁后焖一会儿即可。很香很好吃的。
春笋香菇焖鸡 - 用砂锅当容器。
菜干红糟排骨 - 菜干泡洗干净后烫熟，沥干水分铺砂锅底。排骨/香菇/笋/姜/蒜加红糟烧煮40分钟后转入砂锅里，淋米酒焖煮至汤汁收干，香气四溢即可。
滑牛香菇粥 - 不舍得用砂锅熬粥，怕长时间烧煮会爆裂。周煮熟后转入砂锅里，微火烧开后放进嫩牛肉/香菇/葱段汤煮片刻，加鹌鹑蛋即可。
香菇卤肉
沙茶牛肉
烧鸡盖饭。
