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插蛏

(2017-09-18 06:12:17) 下一个

买到新鲜蛏子，泥沙吐得很干净。以前煎煮炒炸都做过，换个方式 - 蒸。将蛏子竖直，脚朝上摆进盅里，加两大匙米酒，适量姜丝，水/盐都不必加，因为蛏子本身含水量很多，且带有些许海水咸味。放进蒸笼里以旺火蒸10分钟左右即可。汤汁鲜美的不得了，留着稍后煮面条。。。

秋季快到，楼下的银杏树果实累累，煞是好看。。。

 

 

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评论
风车轻舞郁金香 2017-09-18 12:25:32 回复 悄悄话 特别喜欢蛏子，但就是怕有沙
看图片好像是头朝上脚向下啊
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