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蒸鸭

(2014-06-15 17:13:04) 下一个

材料 ：光鸭一只打理干净，姜蓉，姜丝，蒜苗。

腌鸭料 ： 三大匙姜蓉，两大匙盐，一茶匙黄姜粉，葱段，料酒。

做法 ： 腌鸭料拌均，里外抹遍鸭身上，放进冰箱腌制隔夜。 放进蒸笼以旺火蒸20分钟，转中小火蒸20分钟，熄火焖10分钟，稍凉后斩块摆盘即可。咸香多汁，肉质细嫩，凉却后风味更佳。


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