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柠汁炸鸡排

(2014-03-10 16:10:31) 下一个

材料 : 鸡腿三只(剔骨摊成大片,用盐,胡椒粉,黄姜粉,太白粉,料酒,鸡蛋腌制30分钟),柠檬片,番茄片。


柠汁 : (1)两个柠檬榨汁,白葡萄酒,苹果醋,砂糖,盐(甜酸度按个人喜好调整),(2)太白粉水。


做法 : 腌好鸡腿肉扑上适量太白粉,放进中温油里炸至外皮酥脆,捞起沥干,切块摆盘; 柠汁(1)煮开,以太白粉水勾琉璃芡,淋于鸡块上即可。













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