清汤羊肉

这个汤鲜香可口，肉嫩笋脆，羊肉没有膻味. 冬天滋补保暖.

羊肉先出水, 之后与花椒，生姜，鸡汤，一茶勺白胡椒粉，水，放进电高压锅压半个小时. 花椒和 白胡椒粉是关键.

出锅后撇去浮油，放到明火上，加入酸白菜，笋块，再煮四十分钟左右。 吃时加香菜。



所有原料，羊肉是带皮的 （goat)