蛋炒饭是最简单也最容易学会的一道美食

“金镶银”黄金蛋炒饭的做法步骤

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  1

  红萝卜、火腿肠、香葱分别切小丁。
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  2

  蒸好的米饭放凉，先拌松一下。（我用的剩米饭）
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  3

  青豆和玉米粒解冻。
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  4

  蛋黄液打散。（我炒的米较多，用了7个蛋黄，分离的蛋清可以用于烘焙。）
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  5

  把锅放火上加少许底油。下入红萝卜丁、火腿肠丁、玉米粒、青豆，加少许盐入底味，炒熟后盛出备用。
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  6

  把锅重置火上，加少许油润一下锅，然后把油倒出。
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  7

  下入拌松的米饭。
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  8

  用铲子压散，当米饭温度上来后，下入蛋黄液。
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  9

  不停的快速翻炒，使蛋液均匀包裹每一粒米饭。这个步骤很关键，要有点耐心哦。
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  10

  当饭粒炒至颗颗分离，粒粒金黄时加入胡椒粉和盐调好味道
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  11

  把炒好的蔬菜粒下入翻炒均匀。
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  12

  最后加入香葱粒翻匀即可。
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[风水纵横]

今天中午我将学做此饭，做好了就向您汇报。
谢谢您。