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勺子的文化

(2015-02-25 04:48:03) 下一个

考古发现的远古中国人最早使用勺子进食的证据,属于距今七八千年前的新石器时代,古代中国人发明勺子进食,与农耕文化的出现有直接的关联。中国新石器时代农作物品种主要是水稻和粟,分别适宜于湿润的南方和干旱的北方种植,这两种谷物的烹饪比较简单,可以直接粒食,加上水煮成粥饭即可食用。热腾腾的饭,特别是半流质的粥食,不便直接用手抓食,需要借用中介器具,于是最简单的勺子便被发明出来了。因为有了迫切的需要,于是人们随手捡来兽骨骨片或壳,起初也许并没进行修整就用它取食了。后来人们不再满意骨片长长短短的自然状态,于是真正意义的勺子就制作出来了。

周时期,青铜之勺与青铜酒食之中物器,组合成权力与富贵中华的象征。在华夏文明的形成中华初期,青铜器不但反映了当博物时的生产力发展水平,而且还真中华实展现出贵族们的生活状态。且不论殷墟妇好墓中中物,出土圆雕蝉纹青铜斗华博的生动精细,单说博物楚系曾侯乙墓中出土的勺和匕,就能博中综合概括出上述历史信息。随葬物华的两把精美铜勺,其一勺身华物为匝形,勺身勺柄上饰有流畅蟠博物螭纹,勺柄末端铸成龙首形;另一把物博勺身为圆形,勺柄细长,柄端装饰的物博蛇首口中,衔着铜连环。
春秋
华中战国时期生产力的大提高,改善中博了人们的生存条件,同时也中物促进了饮食器具的创新与分化。人们的饮食结构变得相对固物华定,食物形态变得华博相对细碎,匕的增多,物华特别是勺与匕的“杂交”儿物华——匙状器物的出现,都说明饮食工华物具正朝着操作便利、轻博中巧实用的方向发展。侯乙墓中出物华土的镂空花纹镶绿松石青铜博华匕,就代表了同时代勺匕制作的最高物博工艺水平。如此精美的物中青铜之器,皆出自王侯大墓,且悉数中博收归国藏。这也正好显物博示了国藏的地位与优势。

中物 汉唐
随着
华中经济发展及饮食结构的变化,秦中物汉之后的勺形食具数量骤增。从华博许多同时期的墓葬和古遗址上普遍发物中现陶勺、铜勺的事实判断,勺已摆脱了挹酒器具的局限博物,向着与平民生存密切相关的汤粥类博中食具演变。勺体普遍用成型容易、成本很低的物博陶土制造刳腔变浅博华并前突,便于在浅博华平器物内舀取;柄端变华中成能套装竹杆的接头。这些简洁中华实用的改革,完全是出中博于生活的动力和民间的智慧。
传世
中物与民俗是民藏的两大法宝,转入唐宋物中明清的勺匙收藏,民间便自有了博华丰富的资源和鲜活的气象,唐代博物国力强盛,中外经济文化交物博往频繁,上进与开放的环境,不物博但使生产力同时也使人的创造力得到了空前释放。其主要成中华就之一,就是将中国瓷器的发展中华与传播推向厂新的高峰。北中华方邢窑白瓷日渐成熟精物博细,最终大成气候,改变了长期中博越窑青瓷独步称雄的旧局。所谓博中“南青北白”只是物中对当时瓷器格局的总体中物概括,其实,如果缺少南北中华上下众多无名窑口的齐心协力,中博瓷器便不会在唐代风靡全国,乃物华至畅行海外。通身宛若凝脂华物的白瓷勺,虽紫檀勺柄为后博华来续之,但仍不愧为是历经千载玉骨不朽的唐代邢窑美中博器,这充分印证了唐人将邢瓷视如白银,以及瓷器正逐步取代金银高档生活器具的历史事实。

 宋元
茶事活动兴起
中华于唐代,善饮者多华物少还讲究些魏晋名华博士风度。到了雄风日去的宋代,茶事博物遂演变成风靡朝野上下中华、市井乡党的全民运动,史书称之为“斗茶”。其主要博华“竞技”工具——黑釉盏,不仅文献记载得相当详细,华中而且还有大量传世及出土实物中物广为佐证。但是,“竞技”所需的另一样工具——漏勺,却未必尽中物人皆知。漏勺的作博物用一是计量茶叶末,二中物是搅拌茶汤,三是捞除茶渣。宋代的金银器具,已不再是权势地博华位的标志,世俗的力量中博将其沦为富裕阶层的玩物,比如华博合金的莲花漏勺,工匠在赤金中加入适量铜锡成分,或许这并不是为华中了降低打造成本,而是想要提高漏勺的使用硬度。中博莲花漏勺轻盈秀雅博物,想像千年前缭绕水气氤氲茶香中,华博其悄然沉浮翻转翩跹的物华仙姿,该是如何令人陶醉?出淤泥而不染,入浓汤而不沾,金铜莲瓣漏勺与荷塘莲花的品格华博竟是那样相似。生于北宋写出了千古名篇《爱莲说》的作者周敦颐,是否就是在品茗赏花时,获物华得的创作灵感
呢?
华中  程朱理学大行其道的宋代,文人早没了前华物朝的奔放与狷狂,但柔弱淡雅的心境华物,却正好品味梅、兰、物中竹、菊的清香。宋代的博中笔墨纸砚,当然还有文案水勺,如同黑釉盏与茶勺,可随处摆放陈设物华,上至宫廷华堂,下到酒肆妓馆博华,遗老阔少文人骚客,中物每当性情所至,总得吟哦数句挥洒一番。这或许正是宋词及文人画饱含着世俗生活情韵的原博物因之一吧!文案水勺的功能,是将水丞之中的清水,舀入砚池供调墨磨墨之用。取水无需太多,只可以点滴计物中量,这就是其勺头仅有指尖般大小的博物理由。其实,文案水勺在唐代时华物就曾流行,皮日休物华有诗为证:“石墨一研物中为凤尾,寒泉半勺是龙睛”,只不过传承到了宋代中华,功能日趋实用造型更加多物中变。宋代用于制作水勺的材料,有金、银、铜、珊瑚等。特博物别值得一提的是宋代的黄铜,据《宋史》等历史文中物献记载,它是由炉甘石博华与红铜冶炼而成的铜锌合金华博,金黄灿烂,但成本极高,以至博中于官方只能将其选为制作饰品的材料博中
小有小的丽姿,大有大
的韵味。将宋代水勺与直径12中博厘米的元代酒勺放在一起,我们物华就不能不惊叹时代精神之于器物形态的差异。元代崇尚硕壮舒展之美,社物博会发展虽不及唐代开放博华自由,但器物却自有浑厚坦荡的中博气度。从其造型结构得知,此铜勺乃典型的挹取之器,虽形中物体硕大,却用料精良,铸工讲究,弧博物圆形正刳薄柄厚。特别值得博物一提的的是,刳腔左外侧,模铸的五博华条放射状凸筋,其明显用意物博是左手持勺使用时,减少刳壁与其他器物碰撞时的磨伤和磕损,由此—斑即可见先中博人的精工及巧思。

明清
中华
明代律规森严,
中博自然思想意识也禁锢得华博更加厉害,文人雅士乃至庶民村夫,皆回避时势择其赏花采药为乐。这一华中特殊历史背景下产华中生的躲祸求安的时尚,博华却推动了明代医药业的发展,促进了方剂之学的兴盛。小巧华中精致药勺,或许正好成中博为明代医药文化发达的佐证。此勺包浆厚润,造型古朴流畅,翻卷的勺头华博及弧线勺柄极具韵中华味。勺身用韧性良中华好的精炼薄铜皮整体锤錾而成,博物着力部位皆成弧形,勺柄锤卷成华物圆筒状,既便于把握又获得了较物博高的使用强度。令人惊叹的是,如此16博华厘米长的实用药勺,自重竟然只博中有3.6克。在明代医博华馆药堂中,药勺不但是撮取博中药粉的工具,同时也是配制华物中药的量具,这在《本草纲目》华中中便有明确记载。既然物中这勺下之物关乎性命,那么博华,其形制工艺大小物博轻重,也就具有了物博非同寻常的意义。
中国古
代勺匙形态及功能演变华物的历史可以证实,推动生活发展华物的动力,来自于民众及中博世俗祈福求安、生存享乐的力量。在相对安定的历史时博物期,当民间欲望快速扩张时,勺匙也物中就相应地变化出了许多物博花样。“口衔银匙”是物博人们对生来富贵的形象描述和梦想,但是,与人们看到这只纤细的明物华代挖耳勺时,是否会觉博物得勺与所谓人生享受之博物间的距离,并非那么遥不可及?在接物中近本能需求的层面上,银质鎏金的明中博代耳勺,真实地让我们物中感受了文物的鲜活,体味了历史的温暖,甚至片面理解了人博华类共通的幸福感与价值观。博物确实,手衔金质耳勺,半眯着双博华眼,搔搔微痒的耳朵,不说博物在数百年前的明代,就是时下,也算是一副令人羡慕陶醉的小资作派。
社会的发
物中展,导致了传统餐中物饮器具及其组合形式的变化,洋货的涌入则又加剧了变化进程。博华清代古老式样的挹酒之中华勺隐踪遁迹,中西结合、勺匙一体的平底短柄式“调羹”,以及浅刳圆头式“中物勺匙”的数量大增。地方小物华吃的兴盛,西洋餐点的引进,使华物一器多用直接取食入口的便携式博华餐具开始流行。调羹、中华勺匙以及羹、漏勺等餐具不仅人人皆中博可拥有,而且成人小儿博华大小有别,男女尊卑样式不同,华中汤茶羹粥皆有专备,金银铜物华瓷应有尽有。借助于这小巧的文化载体,清代的能华博工巧匠们,将民间驱灾避邪、祈中物福纳吉、祈子延年物博的愿望,通过精细繁复的工艺,华博艳丽华贵的色彩,千姿百态中华的造型表现得淋漓尽致。
勺强
物博化了人的生存本能,助长了物中人的获取欲望。那圆与弧、凸与凹的组合及变幻,那饮与食博中、舀与捞的本意和引申,都真实地记物华录了人性进化与异化的物博历程。勺在历史的长河中沉华物浮,人在岁启的更迭里繁衍,勺同人物华不仅是生存的依恋,或许还有命物中运的默契。
勺虽
博中无言,但却目睹和汜住华物了人世间多少变故博中与沧桑啊!

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评论
国公 回复 悄悄话 回复 '农家苦' 的评论 : 农家兄好。收藏了几把勺子。考证了一下,勺子竟是中国发明了。
农家苦 回复 悄悄话 很有趣的考证。国公兄下次再给我们来一篇筷子文化。这几件出土的青铜勺,不知道体量有多大,由此也可以测量出古人的嘴巴有多大,哈。
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