厨艺是这样炼成的 (1)

小时候在家里我们每个孩子都要参与做家务。我经常是负责择菜、洗菜的任务。做饭时间，我常常是站在一边看爸爸妈妈炒菜，等菜快出锅时，递个盘儿，再将盛好的菜端到饭桌上。经常帮着做的是面食，诸如发面、蒸馒头之类的。

 

工作后住单身宿舍，因为吃食堂吃的胃难受，才开始自己做饭。但那时是经常凑合，没有煤本、粮本，有时到师傅们家借点儿面，用瓶子擀饺皮。

 

结婚后，有一次先生的父亲来看我们。煮面时我不知该下多少，抽出些挂面放到锅里，用筷子搅搅，觉得不够，就又下点儿。这样反复几次，就煮成了一锅烂面。这一次做饭让先生的父亲担心很久，说是我们连饭也吃不到嘴里，该怎么办？

 

我的厨艺多半是回忆父母或其他人的操作过程，再自己反复演练得到的，到多伦多之后进步很多。

 

在多伦多不会做饭的人太多了。移民之初华人超市都很少，我做的馒头能当作礼品送人，因此就有了很多自信。通过儿子在幼儿园的涂色作业，弄懂了披萨的制作过程，经过几次研制，我做的披萨也可以当礼物送人了。儿子上学时带披萨当午饭让他的同学们羡慕了很久。儿子也因为同学们的羡慕就坚持带披萨当午饭，直到有一天告诉我不愿再吃披萨了。

 

有一阵子非常发愁儿子的午餐，不知怎样才能让他吃好。有几次儿子竟然把带去的饭又带回来，让我着实抓狂。所以仔细研究询问儿子的喜好，觉得只要能让他在学校吃点就算成功。最高兴的事是儿子放学一进屋，第一句话说地是：妈妈，我要喝汤。

 

后来我到一家软件公司当实习生。记得刚到这家公司工作时，软件研发部门还没有空余位子给我，我被临时安排在技术支持工作区。上班一、两个星期后，有一天，部门经理安迪来到我的工作隔间，给我布置一个小任务。我给他让座，他没坐，在他给我讲解任务时，一直是单膝着地，趴在桌子上给我写写画画，生怕我听不懂。感觉安迪很随和亲切。之后，安迪邀请我参加每周五的聚餐。

 

我当时吃午饭只愿意躲在自己的隔间里。坐在公司的午餐间里吃过一两次，就不愿去了，觉得很多人在一起吃饭，感觉自己的嘴都张不开似的，别人的谈话也插不上嘴，也怕同事们问我问题。对安迪提出的邀请，心里有些胆怯，就对他说让我想一想。