浅谈养生 健康饮食

婆婆是位很美丽优雅的知识女性，视我如女儿。婚后的几年与公婆同住，不仅从婆婆那学到了厨艺，还学到了许多健康饮食的知识。

婆婆房间书桌玻璃板下压着一张表格，列有很多食物的卡路里。她常同我说，这个多少多少卡路里，那个十字花菜有预防癌症作用，要用铁锅 不用铝铲炒菜，菠菜要焯水吃...，在凭票供应的年代，这种理念很超前。因此她一直保持当年穿旗袍的身材，到90岁还无需帮助自己做家务。

可惜我对量很没概念，最后懒人就记住这个对身体好要多吃，那个不好要少吃：）。

这两天走路听了中国工程院院士 中华预防医学会会长的讲座，感觉不错，简单讲是1, 2, 3，4 和4个一，记录一下。

成人每日健康饮食如下。

1 个网球的鱼肉海鲜： 比如一个大狮子头或4-5块红烧肉；海鲜也一样。如超量，一顿可吃素。

2 个网球的主食

3 个网球的水果

4个（或更多）网球的蔬菜 吃各色蔬菜。 

讲座还特别强调以下四个营养物质。

1个鸡蛋：无需弃蛋黄。这个我也稍有异议，虽说蛋黄含益人的卵磷脂，维生素C D…, 但对高胆固醇的人可能应该减半或弃之。

1斤牛奶 （酸奶）：或者早上一碗酸奶，午饭晚饭后一小杯。我现在自己做酸奶，每早一碗，就是午饭晚饭后的容易忘记。酸奶更佳：含同量钙，还含肠道益生菌。

1小把坚果：约20-25颗。 听到：放两瓶坚果在饭桌上，饭后顺便吃，不要放在咖啡桌看电视没完地吃，哑然失笑。我饭桌上正好有两瓶：）。

1副扑克牌大小豆腐

 

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