从花盆到菜盆 - 昙花的几种简易做法

4月初开始把昙花从室内搬到东北朝向的阳台。 可能温度湿度适宜，四盆植物均长势良好 (1盆送朋友了，下图只有3盆）。

6月的一天早晨去阳台，不经意间看到2朵已开败的昙花。 赶紧细细观察，发现16个即将开放的花苞。 开心未错过， 当晚16朵昙花同时盛开！

上苍怜悯，约8:30PM 花朵慢慢开放，未像去年那样让等到午夜。 下雨，不想把湿淋淋的花盆搬进室内, 傻乎乎地雨中拍照。 用大灯过曝， 用大电筒过曝，用小电筒光线过弱，忙得不亦乐乎。 花真香啊，整个阳台都弥漫着清香！

 

拍完照, 按朋友的建议把花朵剪下备做菜用。

次日一早开始做实验。 先晒几朵泡茶，该实验以失败告终。 晒过的昙花有笋干的味道被弃之。



1. 凉粉。 1杯绿豆淀粉， 6杯冷水， 昙花瓣加热至凝固，冷却。


一半凉粉做菜。  切片，加盐、少许糖、姜末、蒜末、葱末、自制红油（菜看上去不红，但辣味够足）、米醋和麻油。


另一半凉粉切小方块， 加蜂蜜和自制桂花糖做甜点。



2. 烧豆腐。 炒锅加油和辣豆瓣酱小火炒香，放豆腐蚝菇加盐炒入味。 加西红柿、昙花和少许盐速炒几秒，放少许鸡精葱末出锅。



3.  小馄饨汤。  做法参见小馄饨 ，稍不同的是在煮馄饨前先把昙花在开水中焯一秒钟捞出置汤碗。




4. 豆腐肉丸汤。豆腐和肉末的比例按自己的喜好调，我这次豆腐用的多，大概是3:2（肉丸卖相差些）。
 1）肉末放入大盆，加料酒，姜末，蒜末，菱粉，酱油，盐，少许糖，鸡精拌匀。加压碎的豆腐、适量盐和鸡精，朝一个方向搅拌好后做成肉丸。
 2）汤锅加水（也可用高汤）烧开后加入肉丸，约煮8分钟至9乘熟，加鲜菇煮2分钟后加西红柿和昙花再烧1分钟。 加盐、少许鸡精，撒入葱花。
 


5. 排骨汤。
1） 排骨洗净飞水后置高压锅内, 加水，料酒，葱，姜，蒜，按骨类键（35分钟）， 烧好的排骨汤置冰箱。
2） 排骨汤除掉上层猪油后倒入汤锅烧开， 加昙花烧1分钟，加盐、少许鸡精，撒入葱花。



6. 沙拉 （自种的黄瓜，西红柿和樱桃西红柿）。 这个最简单也最能吃出昙花的香甜。 把醋倒入小蝶，吃时在醋中沾一下。 不沾醋也好吃。



最后贴一张院中收获的西红柿， 祝夏安！


谢谢观看！