最新文章
文章分类
归档
2019 (3)
2021 (7)
最新评论
正文
今年雨水多，韭菜长势旺盛。 上周五割了一篮，准备周末做韭菜粿。
可LD计划做（移楼梯）大工程，旁无责贷，我沦为老墨小工（后来LD累了，我荣升为付总工程师
）。 周末时间有限，纠结中突然想到不久前在城头看到的《不用和面也能吃到香酥的韭菜盒子》（谢谢作者，抱歉未记住ID），下班后去买了两袋墨西哥生饼。
周六一早忙开。 不用和面擀面，手不粘粉，面不粘板。 为省事，干脆在剪开的生饼袋上包，省了一大半时间。 中饭前做好了34个盒子和一个饼：）。
听着音乐，品尝着自己的劳动成果。 两锅下肚，意犹未尽。 问LD吃饱了吗, “你要煎，我就吃”。 看来比我自己擀的（平原丘陵状的）皮做的粿好吃。 好嘞，韭菜盒子一锅，来了
。幸福不是毛毛雨，是一碗火腿冬瓜汤过几个韭菜盒子
。 【用料】: 墨西哥生饼（Tortilla)两袋(36个），韭菜一篮，鸡蛋4个（以自己喜欢定）； 调料：盐，鸡精，麻油，橄榄油。
【做法】：
1. 鸡蛋加少许盐打匀。炒锅加油烧至7成热，加鸡蛋速搅拌约1分钟，
2. 韭菜洗净沥干切碎；
3. 韭菜淋麻油搅匀，加碎鸡蛋，适量盐和少许鸡精拌匀；
4. 墨西哥生饼上加韭菜馅（一小碗），四周用水抹湿，对折，捏紧，捏花边（非必需）。北方同学别笑话，我捏的不好看：）。
5. 平底锅加半汤匙油，放入韭菜盒子。
6. 两面煎呈微黄（约2分钟），加微量水，盖盖约3分钟至水收干后出锅。
吃不完的置塑料袋中冰冻，吃时不需化冻，直接煎吃。
还做了个饼，冰冻后的，边有点碎了。
谢谢观看！
更多美味食谱，请看【幑宁厨房】
不客气。 我种菜一般都铺底肥，有自己用草和树叶沤的肥（即Compost），发酵的豆渣（我自做豆浆）和鱼肚肠，加买的鸡，牛粪。 明年试试吧，看自种的蔬菜长大，像看自己的小孩长大一样开心：）。 谢谢生活来访！
抓住讨教个问题：你种菜的地要铺底肥吗？用什么土？馋你的蔬菜，准备明年也种一哇。先谢谢啦。