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青春的草稿,偶然间从书架上跌落,打碎了记忆,一同散落的还有那帧手绘书签……
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异国飘起家乡味(图)

(2014-01-25 04:59:43) 下一个

异国飘起家乡味

 

昨夜西风凛

今朝瓦上霜

终年居异国

岁末更思乡

 

这是蛇年的QQ签名。过年了,想起大年夜老爸煮饺子。老父亲一直到八十多岁还保持这个习惯,大年夜不让家里的女性到厨房。我也想起小时候姥姥做的菜,尤其是那炖干白菜、蘑菇土豆炖点肉,要知道,蘑菇可是自己采摘的野生蘑菇哟。

多市的冬天有点长,干冷,夏天比老家的短,所以,冬天总也感觉不到家乡的气温。这几天挺冷,呼吸的时候感到冷冷的清新味道,让我突然感觉像呼吸到老家的空气了,想起了老家的味道。

今年,不,应该说去年了,我种了点菜,都是organic的。吃不了的白菜,晒了一些干白菜。就是因为想起了姥姥的炖干白菜。先熬好骨头汤,之后加进大豆腐、海带,把煮好的排骨切成小块,当热气升起时,哎呀……,这味道,美呀,美极了。

那边菜炖着,这边LP和千金点菜,当然也是家乡的味道——地三鲜!这是我的一个保留节目,朋友来家聚会,提前就点这个菜。土豆、茄子走油,土豆炸成金黄,茄子不要火大了,180度三分钟就好,青椒也走油,两分钟就行。还有什么?葱、蒜要多放,糖和醋多少?我不知道,官方语言“适量”。肉呢,要上好的五花熟肉切成手指细的条,翻炒时,火不要太大了。

外面的冷空气味道、冷冷的雪的味道、室内炖干白菜的味道、地三鲜……,闻起来真好!家乡的味道……



  
这八个菜里没炖干白菜。北极贝右边的是地三鲜。每次都做很大的量,管吃管添的。

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阅读 ()评论 (19)
评论
闲闲客 回复 悄悄话 丰盛温暖的大菜!
老生常谈12 回复 悄悄话 土豆炖芸豆,辣椒茄子好吃。
特高兴 回复 悄悄话 哈!看到满桌的菜,也看到玻璃杯了。美酒飘香了吗?
一帧手绘书签 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 : 小声音好!先摆上八个菜,看看效果如何。
小声音 回复 悄悄话 好丰盛的一桌美味佳肴,眼馋啊!:))
小声音 回复 悄悄话 1?我过年是在这留下拜年的话语咋木料~~~

再来一遍,给书签拜年啦,祝书签新春佳节快乐,马年吉祥如意,好运连连!:))
一帧手绘书签 回复 悄悄话 回复'雪影云痕'、'南山松'、'北美君子'、'晓青' 的评论 : 各位朋友过年好!这回复有点晚了,失礼失礼。
南山松 回复 悄悄话 好丰盛诱人的一桌子菜! 好手艺啊!
给一帧拜年!
祝阖家新春快乐!马年吉祥!
晓青 回复 悄悄话 书签,过年好!
北美君子 回复 悄悄话 给一帧拜年了!
雪影云痕 回复 悄悄话 一帧好!
给一帧拜年啦:)
祝一帧和家人春节快乐!健康幸福!平安如意!
一帧手绘书签 回复 悄悄话 回复 '南胖子' 的评论 : 欢迎来做客。东北凉拌菜也有好几种,不知道你说的是哪一种。
南胖子 回复 悄悄话 看了这有色有味的大菜食欲立马大增,真想去你家做客。请教,东北凉拌菜是怎么做的?很好吃。
一帧手绘书签 回复 悄悄话 回复 '雪影云痕' 的评论 : 欢迎呀,如果你们全家来,这八个菜规格就不够了,至少也得再加两个。如果城里这几个新认识的朋友来,我只加个数字1,从8个菜变成18个菜。
一帧手绘书签 回复 悄悄话 回复 '北美君子' 的评论 : 君子兄识货呀,俺老家就吉林那疙瘩滴。这里有四个菜是俺老家那块的。
雪影云痕 回复 悄悄话 一帧好!
这么多好吃的,我们一起去你家吃吧:)
是啊,每逢佳节倍思亲。我们好好生活就是对已故亲人最大的安慰:)
周周末快乐!
顺问君子和晓青好!
北美君子 回复 悄悄话 想起了我的一个吉林朋友请我们全家做客烧的菜。
问好一帧!
一帧手绘书签 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 晓青好,你说得对,做法里原本不放醋的。但做菜糖醋不分家,做地三鲜,如果糖少许,醋就不放。如果糖适量,就得放少许醋,而且要放白醋。你可试试的。周末愉快!
晓青 回复 悄悄话 好吃的一桌饭菜!好手艺。不过地三鲜好像不放醋吧,新吃法?周末愉快!
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