落花今天早餐的一个理念

一个紫薯，一个鸡蛋。还有一杯咖啡，不在图中。

这符合我的一个理念。“最短路径”。意思是，食物从获取到口中，加工过程越短越好。花花这个是直接的原始食物，母鸡下的蛋，地里挖的薯。水煮，剥壳、剥皮，吃。这也是我的习惯。你可以加些盐，撒点胡椒，甚至淋点醋，橄榄00油。而我呢，大部分时候什么都不加。清清爽爽。

还有，我更简单，咖啡都不喝，只喝水。早些年，我还喝点咖啡，但真的是一点点咖啡。没有任何别的添加剂。糖啊，奶啊，香精啊，啥都没有，只有开水。我说一点点，这么说吧，可以做一杯咖啡的小包装，我剪开，每天加一小勺，放入有过滤网的咖啡杯，一包可以分作一星期喝。现在呢，只喝水了。

同样是土豆，连皮煮一下，煮烂，或者烤。吃的时候再自己加盐、佐料，看得见。餐馆里的油炸薯条，那些袋子里装的薯片，多少油，多少佐料和添加剂，我不知道。不是说我们不需要油和盐，而是不知道量。

牛肉我爱吃，煎牛扒，很简单，也只是盐和少量胡椒，喷点酒。而各种红肠、香肠，培根，加了啥？我不知道。我吃肉，要看到真正的肉。还滴血的那种。

各种碳水，我直接买米，面粉，最多买面条。让再加工过程尽量短。冷冻蔬菜我会买，干净方便，最接近新鲜蔬菜，营养损失5%以下。

有时看怎么做菜，比如我搜“鱼香肉丝”，跳出这个大厨。只有4分钟的视频，我看着看着，眉头皱了起来，越到最后越疑问：到底有多少油啊？多少克，% Daily Value 多少？

至于水煮鱼，整个在油里面泡着，能吃吗？记得落花做菜，是用PAM喷以下，算是油了。

那些无数佐料的印度菜，两只鸡，两箩筐香料、佐料。糊哒哒煮一大锅，一个班的同学吃。。。

“水”煮鱼