我的韩国同事有一次对我很有感慨地说：
“在韩国，人们都这样说：
若只有一个中国人是，itisnothing；
两个中国人到了一起，就有了力量；
三个中国人到一起，就一下变得powerful.因为中国人很团结协助。
并说，相反：
一个韩国人，那可不得了，很powerful;
两个韩国人到了一起，就开始有些矛盾问题了
三个韩国人到一起，就变成了nothing。因为韩国人[阅读全文]
耶丝街的博客
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(2013-11-17 04:38:29)
(2013-10-19 20:48:51)
位于曼哈顿5W32ndSt,NewYork,NY10001,212-967-1900
24小时营业。
是韩国人评价较好的一家，也是很多年轻漂亮的亚洲女孩喜欢聚集的餐馆。
刚进门
里间
小菜
米饭
Soondubu：忘了这个哪个Soondubu了。要把鸡蛋趁热打进去。
NakjiBokEum：铁板章鱼，用豆腐围了个城墙，章鱼蔬菜在城里城外。$21.99我很喜欢。
（另外，铁板猪肉大概$19.00左右，韩国人认为不错，很实惠[阅读全文]
(2013-10-10 09:54:25)
要有一定的制作工艺：
中国：
1。炒锅（必须是球形底），最科学合理的锅，锅底锅边都是高温，把菜摊开快速爆炒，锅是球地，佐料汤汁自动具在中央，很容易伴匀调味，煎炸蒸煮一锅万用。用不锈钢做，会更理想。
2。中国菜刀：（不是美国和西方的cleaver），一刀万用，很多人不知道的是用刀前方当铲子，抓着鱼尾向前铲鱼鳞，特效。中式菜刀长宽高度重心有一[阅读全文]
中国：
1。炒锅（必须是球形底），最科学合理的锅，锅底锅边都是高温，把菜摊开快速爆炒，锅是球地，佐料汤汁自动具在中央，很容易伴匀调味，煎炸蒸煮一锅万用。用不锈钢做，会更理想。
2。中国菜刀：（不是美国和西方的cleaver），一刀万用，很多人不知道的是用刀前方当铲子，抓着鱼尾向前铲鱼鳞，特效。中式菜刀长宽高度重心有一[阅读全文]
(2013-07-20 18:42:52)
(2013-07-20 14:20:13)
从下面录里可看到锅贴和面和煎的方法
看了后算是会做锅贴了。
我的锅贴，两头和中间封口，斜上方两侧开口，陷儿是猪肉西葫芦（Zuccini），鲜香菇，葱，姜，酱油，盐，酒，油，香油。
录像里的煎法，用的是不粘锅。按录像里煎法肯定没问题。
我家里用铸铁铁板锅。好处是加水后，锅不会一下子凉下来，会保持高温。
铁板锅底涂上油，包好的锅贴直接[阅读全文]
(2013-07-20 13:17:12)
ScallopwithTomatoandWhiteWine(鲜贝番茄白葡萄酒)
BIX餐厅的菜谱，来自菜谱“ATasteofSanFrancisco“1990年版
原料：SeaScallop（扇贝），胡椒，盐，奶油，橄榄油，大蒜，成熟的番茄（去皮去籽），Basil（中文似乎叫九层塔），Parsley（香菜），白葡萄酒，柠檬。
横向把扇贝切为2，切簿，沾面粉，萨盐和胡椒。
锅里加入橄榄油和奶油烧热，加入扇贝，煎到港港不透明，把油倒出。[阅读全文]
(2013-07-20 13:08:49)
手抓饭，我是在这里跟大家学的。先谢一声！
但做了后，有两个地方有点合我的口味，胡萝卜，葡萄干的甜味和羊肉的荤腥有点不习惯，另外，胡萝卜，葡萄干把大米染成了棕色，饭做好后看着不很清爽。
电视上看到中东的手抓饭是白色，很简单清爽，我改进了一下，我想让味道尽量的简单，原味，颜色好看些。
手抓饭，我把它理解成肉汤或骨头汤，青菜，焖米饭[阅读全文]
(2013-07-13 07:01:03)
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(2013-07-13 06:34:52)
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(2013-07-07 20:24:10)
POLLOALMATTONE(GrilledChickenwithSage&Rosemary)菜谱来自“旧金山交响乐团”推出的菜谱：《ATasteofSanFrancisco》-湾区最佳厨师的300多道菜谱。1990年版。并来自上次贴的PenneArrabiata的同一个厨师。
配料：
整鸡，从中切成左右两半，把鸡肉砸软
1杯Virgin橄榄油1/8杯切碎的蒜1/8杯切碎的新鲜Sage（图中左边，可在超市买到,剩下的可以装在封口塑料袋里冻起来）1/8杯切碎的新鲜Rosemary（[阅读全文]
