脏一打和净十五 - 2013 年度美国水果和蔬菜中农药含量表

很多朋友估计都听说过一个叫做 Environmental Working Group (EWG)的非盈利机构每年发布的水果和蔬菜中的农药含量测试结果。  每年的测试结果春天发布，EWG 网站上有测试的几十种水果和蔬菜的详细数据。  为了简单易记，EWG将含农药最多的列为红色“脏一打”－Dirty Dozen, 并将含农药最少的列为“净十五”- Clean Fifteen. 

 “脏一打”表上的水果和蔬菜，有条件的话最好吃有机的以避免吃进太多农药。  苹果桃子草莓葡萄还有芹菜甜椒每年都榜上有名，这些或者买有机的或者自己种。  家有婴儿的尤其要注意避免摄入太多残余农药。

 我追随这个表好几年了，越来越相信这个表。  记得2008年，我喜欢的青菜丕蓝（kale）不在榜上，2009年苤蓝就上了“脏一打”榜。  我开始还奇怪，心想我年年自己种苤蓝，撒籽儿就长，没虫子不用打药啊，怎么就上耻辱榜了？  等到2009年夏天一来，苤蓝叶子上爬满了胖胖的绿虫子， 把苤蓝叶子咬的全是洞洞， 才知道一般菜农不得不打药。  草莓每年都在榜上，这个我也有亲身体会，因为我每年菜园收获的草莓都只有草莓产量的一半左右，剩下的那一半被虫子们吃掉了。 

 苹果过去三年一直高居“脏一打”榜首，所以注重健康的朋友们要尽量买有机苹果。  有机苹果除了看商店的显示牌，也可以看苹果上贴的那个小标签，那个小标签上有一个条形码还有一个四位数或者五位数。 以9打头，且有五位数的是有机苹果； 以4 打头，有四位数的是一般的苹果。 

 


右边“净十五”表上的水果和蔬菜不含农药或者含非常非常少的农药，这个表上的蔬菜水果不必买有机的，这样可以兼顾钱包.