WILD RICE 鸡肉蘑菇汤

美国东海岸正遭遇最大的“炸弹气旋” Bomb Cyclone. 倒也不介意这样的天气，冬天嘛，风雪天倒也别致。如果，不需要在路上奔波，宅在家里，慵懒得理所当然。

挺想去中央公园去拍雪景，但行走不便...

冬天不爱吃生冷的沙拉，比较偏爱热气腾腾暖胃的汤。最近，尝试了几种做法，觉得这 “WILD RICE 鸡肉蘑菇汤”的认可度最高 - 简单易做，美味可口，也比较健康。

以前没吃过WILD RICE, 自从做了这个汤后就爱上了其特别的口感（texture）！只是，煮饭的时间比较长。电饭煲设置在 BROWN RICE 档即可。当然， 也可以用其他的米饭代替。

WILD RICE 鸡肉蘑菇汤

原料：3~5人的份量（基本上每人都会要求添碗）

1 杯 煮熟的 WILD RICE 

1 根胡萝卜（我这次用的胡萝卜个比较小巧就用了两根）

3 支西芹

3 片大蒜叶（LEEK)

1/2 个小洋葱

4～5 只鸡腿肉

6～7 只蘑菇，我比较喜欢用SHIITAKI

1 tbsp 橄榄油

1/2 块 鸡汤调味料（CHICKEN BOUILLON)

盐/ 胡椒适量

1 tsb thyme

2 片香叶

6 杯水 

1/4 杯面粉

1 杯牛奶

原料参考图

步骤：

1，煮米饭/剩饭也是可以的。

2，将所有的蔬菜和鸡肉切丁

3， 热锅，热油，放入蔬菜，翻炒大约2～3分钟

4， 将蔬菜推到锅边，放入鸡肉丁翻炒至变色

5，撒入面粉翻炒， 加入thyme，鸡肉汤料， 适量的盐和胡椒

6，加水，待沸腾，减小火焖炖大约25分钟 （期间要不时的搅拌，以免糊锅）

7，将米饭加入汤中，继续焖炖5分钟

8，加入牛奶，搅拌两分钟。

熄火，上汤...

我们吃得简单，没有几菜一汤的讲究，这道汤就能饱肚子。

 

 

最后，祝大家新年快乐，万事如意，心想事成！