浮云养生－ 美味的Butternut Squash Soup

这几天，气温低得能将人“冻成狗”。其实，一直不明白这个说法，反正很流行，我也赶赶时髦。这样的天气，一碗热汤会让人感觉很满足！

几个星期前，在Dame Delicious的网页上学到一个Butternut Squash Soup 的做法，试了一下，味道真是很好，做起来也是非常简单。可能是天气冷，S天天念叨着这个汤。现在,是他工作非常忙的季节，通常在公司里就把晚饭吃了。每当我做了这个汤，嘱咐一定要给他留一碗。我想，可能其他人也会喜欢吧！

这个汤的秘密武器是Bacon. (我也尝试了没有bacon的做法，味道也是很好的。不仅营养丰富，而且guilt free. 我会用少量的ham来点缀一下)

6 碗的用量
汤的原材料：
一个 Butternut Squash ( 3 lb) － 削皮去囊， 切成1寸大小块(我保留了籽，但S不要。所以根据个人喜好吧)
一个红甜椒，去籽，切成一寸大小的块
一个中等个的红洋葱，切成一寸大小的块
两瓣蒜 切成片
4片Bacon, 切成一寸大小的块
适量的盐
黑胡椒
橄榄油
一小勺（1/2 tb) 干Thyme
2~3杯鸡汤，商店有成品买。不过，我通常买整鸡，剔骨，用骨头来熬汤，加上一指头大小的姜，几片香叶，和几颗八角，加水熬上3～4小时。味道要比盒装的好很多。另外，鸡肉可以吃两顿，一大锅汤还可以用在其他的地方，比如面条和其他的菜，比较实惠。


点缀调味原料（Garnish)
4片Bacon, 
一根青葱， 切碎
1/4杯的Goat Chess （ 有时没用，味道也不错）





步骤：
将烤箱预热400F
将Butternut Squash, 洋葱，红椒，蒜放在烤盘上，均匀地撒上盐，黑胡椒，Thyme, 橄榄油，用手拌匀； 将Bacon 均匀地点缀在上面。放入烤箱，烤大约25分钟。我将Butternut Squash 的籽放在一角上一起烤。


在烘烤蔬菜的同时，用一平底锅，中火，煎剩下的bacon，冷却备用。

将一起烤好的蔬菜和Bacon放进搅拌机，倒入热鸡汤，高速40秒。倒入碗里，加上香脆的Bacon, 撒上香葱，Goat Chess，（我自己有时加上烘烤好的籽） 就可以享用了！不考虑熬鸡汤的时间，整个过程大约30～40分钟。我们吃得简单，光喝汤也能当成晚餐。营养应该是很充足的。




Beautiful World ( We are all here)

[一生似浮云]

尝试了不用bacon 的做法，味道也是很好的。

[一生似浮云]

回复 'florence001' 的评论 :i Love leeks for soup too! I usually use it with green veggies.

[florence001]

I never know this soup need add bacon. I use leek instead of green onion. leek is little sweeter.

[florence001]

hi, MM: the butternut squash soup is my most loved soup. I have two small ones, wish they are good ones. I will make the soup tomorrow.

[spot321]

好主意！看着就香。收藏了！谢谢分享！祝周末愉快！