2016中秋的鲜肉月饼

酥皮开始用的是网上的方子，做了几只月饼后发现不对了，油皮的油实在放得太多了，这么做出来的月饼酥皮只会酥不会有一层层的皮。后来在油皮里又加了一倍的面粉感觉才好一点，看来网红不可信，还是要相信自己

第一张图里的酥皮还是原始配方，酥皮厚没有一层层薄得象油纸的感觉。第二张图里的月饼已经改过酥皮配方了， 从开花的乐字就可以看到酥皮薄多了。

今天还是昨天有人贴鲜肉月饼说底有点厚因为收口在那里。解决底厚的办法就是包起来后把多出来的那块摘掉，象包糯米汤团一样的做法。第二张图里左边有草，心图案的三只月饼就是用摘下来的油皮揉一起包的。