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曾经去我们这里一个算比较出名的陕西餐馆点过一个肉夹馍，还是上过报纸网上好评很多的。但是肉夹馍上来咬一口，里面的油一直往下滴，最后只吃了三分之一个就实在吃不下去了，因为那个馍都被肉油给浸透了。把没吃过的两个肉夹馍打包带回家放冰箱里，第二天拿出来想热热当早饭吃，一看整个馍都是白白的冻上的油， 可见里面有多少饱和脂肪了。最后那两个肉夹馍也都进了垃圾桶。
于是我自己动手稍作改进，懒人版低油肉夹馍就出炉啦。
为什么说是懒人版呢，因为那个馍不是自己蒸的，而且去costco买的English Muffin
肉馅很容易炒，瘦肉糜加料酒，酱油，糖，盐，姜末，淀粉，水，一起拌匀，要拌得干一点。再加绞碎的洋葱再拌匀，然后烧热锅加点油把肉糜炒熟划碎炒干。
肉馅里一定要加淀粉，否则肉馅炒出来会很柴。
然后muffin 用手从分开一点点成大部分相连的两片后，微波炉里热一下，每个热15秒就够了
把炒熟的肉馅装进去，就成了
肉馅一次炒一大碗放冰箱里，早晨拿出来热下，一两分钟就可以吃上热乎乎健康低油低盐，又香又鲜的肉夹馍了。
加一些芫荽，葱花。