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面条最好吃的还要手工现做，这个长周末有时间就自己揉面擀面给孩子们换换口味。
今天做的手擀面不加一滴水完全用鸡蛋来和面。 鸡蛋6个加一小勺盐打散
然后加适量面粉揉匀，鸡蛋和面容易发粘，所以面团要揉得硬一点。面团揉好后醒半小时，然后取一小团面团拍点干面粉擀开成面片。在面片上洒干淀粉后叠成数层然后继续擀，如此数次直到擀成纸薄的面皮，摊开晾数分钟让面皮更干一点便于切面。
晾过的面皮叠成数层然后用刀切成细条
在面条上再洒点干淀粉然后抖开
前天在Costco买了一只烤鸡没吃完，把鸡肉拆下，鸡架在揉面的时候就开始煮汤。等面切好，鸡架汤已经炖得很浓了。 把鸡骨碎肉捞出，把鸡蛋面下入滚烫的鸡汤中，用筷子把面划散防止粘连，等面汤滚了两滚后丢入洗净的菠菜叶和剩下的烤鸡肉，加盐调味，一锅鲜香Q滑的鸡蛋面就做好啦。
面条实在太好吃了，我吃完后就去amazon上买了个压面机，以后就不用自己下死力揉面擀面切面了。
今天做的手擀面不加一滴水完全用鸡蛋来和面。 鸡蛋6个加一小勺盐打散
然后加适量面粉揉匀，鸡蛋和面容易发粘，所以面团要揉得硬一点。面团揉好后醒半小时，然后取一小团面团拍点干面粉擀开成面片。在面片上洒干淀粉后叠成数层然后继续擀，如此数次直到擀成纸薄的面皮，摊开晾数分钟让面皮更干一点便于切面。
晾过的面皮叠成数层然后用刀切成细条
在面条上再洒点干淀粉然后抖开
前天在Costco买了一只烤鸡没吃完，把鸡肉拆下，鸡架在揉面的时候就开始煮汤。等面切好，鸡架汤已经炖得很浓了。 把鸡骨碎肉捞出，把鸡蛋面下入滚烫的鸡汤中，用筷子把面划散防止粘连，等面汤滚了两滚后丢入洗净的菠菜叶和剩下的烤鸡肉，加盐调味，一锅鲜香Q滑的鸡蛋面就做好啦。
面条实在太好吃了，我吃完后就去amazon上买了个压面机，以后就不用自己下死力揉面擀面切面了。
楼主最后说去亚马逊买了压面机了。
我家用的压面机是Atlas 150 Wellness, Marcato意大利造的。我们一般用来做馄饨皮。