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萝卜宴

(2013-08-19 20:21:03) 下一个

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闲逛
Farmer Market 带回了几捆小红萝卜。翠绿的叶子带着虫咬的小洞, 感觉特别的organic. 饱满的萝卜象一颗颗红色的樱桃,咬起来一定咯嘣脆。那张牙舞爪的根须更是非常的卡通。思忖片刻,决定今天的午餐, 就以这最普通的食材来一个萝卜宴。

 

1.    凉拌萝卜叶

曾几何时,食用萝卜的根茎似乎是天经地义的,约定成俗的,无可争议的命题。Ditch萝卜叶子已然是我们的一种习惯性动作。其实呢,萝卜叶子是清炒素拌两相宜,其略含苦味的独特清香是其他绿叶菜蔬所不及的。所以,在我们整天围着锅台转时,Thinking out of the box也很重要啊。

小窍门:用热水抄一下萝卜叶子,既可祛除苦涩,又能软化毛糙的质地,还保持了葱绿的叶色, 可谓一举三得。凉拌时,加入蒜茸,盐,芝麻,香油拌匀。

该没上过化肥8

2.    糖醋萝卜卷

糖醋腌制萝卜,酥脆爽口,是一道倍受青睐的简易小菜。虽说或丝或片皆可,但总觉得不够interesting。可让我们下里巴人雕出个赏心悦目的萝卜花,岂不是对牛弹琴?对此,我那多才多艺的LG确实有心得愿意分享。LG忆起了幼时祖母巧手切的萝卜卷, 决定一试。总的原则是,在萝卜的一侧切片,把萝卜转个角度,照样切片,此萝卜卷绝不断裂,美观而入味。然而,LG何具祖母之刀功呼?屡败屡战后,竟然有了如下的专利:将一对筷子放在萝卜下切,如此萝卜就断然不会手足分离,惨不忍睹。







3.    萝卜虾仁羹

对于那些成为试验品的萝卜碎片,我们也是极为善待的,和虾仁粉丝一起,褒了一个汤。

全家福

温馨小提示:萝卜所含热量少,膳食纤维多,吃后易产生饱胀感,有助减肥!

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