我的舌尖上的日本 (续)

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许多网友给”(我的）舌尖上的日本“提出了宝贵意见，于此一并感谢了。近日又整理了些旅日照片，来个续集，抛砖以引玉吧。

关于大米

大米之于你和我， 就如同水和空气一样重要。瞧，我们即使背井离乡， 来的也是米国。这里，我不得不讲，日本的米真好吃！即便是在最平凡的店铺， 米饭也是粒粒饱满晶莹，吃在嘴里，味道浓厚香甜，口感细腻滑润，不就菜光吃饭都行。(每次添饭是要另加$2.50的). 我google了日本米业的信息，企图探索这独特米饭风味的原因，是源于这里的气候， 纬度和水源， 还是由于采用什麽独特的栽培方法和管理技术，答案不得而知。

有ES的是在很多城镇的房前屋后，都可以看到面积很小的水田，莫非这是hobby farm? （列车上拍摄，角度欠佳） 


大阪Umeda Sky Building旁的街心花园竟是一方稻田

关于酒品

经日的旅途劳顿，使我疲惫不堪。我要了一份梅酒，还是热的。梅酒清亮澄澈，我持杯缓饮，甜柔醇厚，不浓，也不寡味，舒缓的暖意在全身荡漾开来，直至足心，消尽了那夏日的慵懒。。。

虽然梅酒的原料---梅子是由中国流传到日本的，虽然“青梅煮酒论英雄”的典故家喻户晓，使梅酒登峰造极的却是在日本。

梅酒是以梅子于米类蒸馏酒里长时间浸泡入味的一种浸泡酒， 故而兼容了水果酒的果香清甜和蒸馏酒的浓烈，遂格外令人回味。梅子的营养成分（如苹果酸、苦味酸等）在发酵过程中融到酒里，故而梅酒也就成了保健酒，有消除疲劳、调整肠胃，净血解毒，杀菌美容等功效。（引自Baidu）

买了一瓶梅酒回来，纸装的，2L, 仅$8.00.

在大阪见到一家米酒店铺，确实只卖米和酒这两样，觉得有趣。

 
关于异国料理

接连数日感受清淡爽口的日本料理后， 我们迫不及待地迈入一家川味中华料理，因为我的味蕾期待着一种轰炸和一份热烈。然而，令我们有些失望的是， 端上的套餐不像是热力四放的四川辣妹子， 倒更似温柔婉约的江南小女子，连孩子都直呼，“这麻婆豆腐一点不辣呀。”也许是入乡随俗，中餐不可避免地本土化，以服务于主流客源的偏淡的饮食习惯。

虽说谈不上spicy, 其色泽，味道和营养的搭配还是可圈可点的。

食品街上不乏“饺子大王”的招牌，但实则是锅贴，味道也是四平八稳， 中规中矩。

 

徐园中华料理的门坊，多气势啊！

 

如果是问孩子，在日本最爱吃的是什么，他们会不假思索地回答“pasta”. 大概和日本人喜食面条有关，意大利餐厅很是popular了.

京都版的意面，东西合璧，少了过分厚重的cheese， 多了鲜美的海味，颇为适合东方人的胃口。

鉴于旅日的韩国人众多，（大阪的韩国登机口要大大地多于欧美和中国的），风味纯厚的韩国料理也很风靡。

第一次品尝这样的韩国食品（Bibim，Lucva dining, Osaka Station)

关于小吃

想起了北京的牛杂碎。。。



日本泡菜酸甜爽口，品种繁多，但除了大根，其他的价格并不便宜。




家庭风味的糯米食品



超现实感的蛋糕



这想像力。。。


诱人哪



京都处处可见的地方甜点 （记住， 要点芒果味的）



冰镇酸黄瓜