总是吃亏在嘴上

从03年的非典，到今年的新冠，多数的证据都指向了某些野生动物是病毒宿主。虽然不好说是不是最初的根源，但是至少我们的同胞直接遭到感染是从这些被当作盘中餐的野味而起的。网上还有关于是蝙蝠还是果子狸的争论，还替野生动物伸冤，表示某个物种不背锅。其实也就是这种野生动物不知情也没发言权。要我说那种野生动物知道背上这口锅能从中国人餐桌上免死，从而安安静静过自己的野生生活，都得抢着背锅才是。

人类这个对于吃，对于尽量扩大可吃物种的范围的追求，毫无疑问是低级的生存要求。所以有美女跑去帕劳旅游，拍抖音吃蝙蝠。您看看帕劳那是块什么地方？浩瀚大洋里的一片孤岛。那里生长的动物，你不带翅膀不会游泳能过得去吗？估计人类开始大航海以前那连耗子都吃不上。当然了，除了耗子里的空军，蝙蝠，那是能在更古老的洪荒时代就到达并在帕劳繁衍生息的。夏威夷也一样，在被发现开发以前，群岛上连鸡都没有。所以帕劳的土人，想改善点生活补充点蛋白质，你说能吃啥？也就逮几只夜猫虎，烤了或者炖汤了。横不能经年吃海味，总得换换口味，来点地上鲜吧。

要说到吃，说到美食，国人吃野味虽有历史原因，但是真的是一个传统陋习。你看看欧洲人是不是还吃虫子？人家其实现在连下水都不怎么吃。为什么呢？这叫防患于未然，前事不忘后事之师。不是人家没在嘴上吃过亏。历史上中东地区起源的宗教都有一个饮食禁忌就是禁止食用猪肉。原因就是以当时中东地区家畜蓄养的卫生条件，猪肉里的寄生虫无法去除，从而给食用猪肉的部落人群带来健康危害。在当时的科技知识不能解释的前提下，干脆来点宗教迷信的说法，说猪肉不洁净，是撒旦的食品，才能让人们最终远离猪肉寄生虫带来的疾患。虽说猪也是背锅侠，但是好歹在那些年月还是享受了免死金牌的待遇。这是人家吃过亏，知道学乖的表现。

俺就很纳闷那些对于野味，尤其是稀有野味的好奇追求的人的思想。怎么还那么原始啊？说实在的，什么稀有野味，什么偏远部落荒蛮地区，你说说能有什么美食？那些个地方，人类一直挣扎在生存线，哪有什么精力什么先进的烹饪技术去发展美食？不就弄只蝙蝠，弄只土拨鼠烤烤，炖汤吗？连基本祛腥的调料和香料都没有，有些地方盐都没有。弄出来能不腥臊恶臭就算可以了，那些个破玩意儿有什么好吃的？人真的能开始得瑟，开始琢磨怎么把菜弄好吃了，还是得建立在经济基础上吧？至少一小部分人解决了温饱问题，才开始考虑酒池肉林，思忖食不厌精。也才有足够的资金和市场通过物流交换获取好的食材和香料，提高烹饪技术。所以你放眼看看，国内的四大五大六大菜系，川粤鲁淮阳，这在中国历史上哪里不是鱼米香，经济领先发达地区？再看看那些个老少边穷地区，吃啥？话说刚工作不久北航东门开张了一家傣家大酒楼，做傣家菜。因为那时候粤菜川菜本帮菜都已经在北京流行过了，所以这家看着新鲜我们单位也去吃。结果一上菜那个难吃啊。。。后来想想也是，那傣族人都生活条件那么艰苦了，连竹子生的虫子和蛹都采集来炸着吃了，你还指望能吃什么好的呀？

再说说这世界美食，你脚着非洲有丰盛的某某全席吗？能有个别几样算能吃就不错了。夏威夷美食，不过就是一道闷烤猪。经济欠发达地区，印度，泰国，就那么几样菜。印度把什么都怼成糊，咸了吧唧的好下饭。泰国是勉强学了中国广西一部分的米粉和炒饭，一通的瞎几把炒，再学点印度人咖喱菜胡几把拌就能在东南亚耍横号称东南亚著名美食菜系了。欧洲也是老牌物质发达地区才有美食，法国，西班牙，意大利，德国。就连后来靠全球掠夺发达起来的英国，依旧是鱼排加薯条，再来点土豆泥，年年岁岁，岁岁年年。。。

不过嘲笑人家吃的范围窄，味道差，但是人家印度人宗教忌讳多，不贪嘴。虽然卫生条件差，你说说哪回人家死在吃蝙蝠，吃果子狸上？再看看欧美国家，法律就约束乱吃野味。不是看天上飞地上跑土里藏的，你说想吃就能吃。你要抓鱼打猎吃野味，政府有证。凭证渔猎。在有管理的情况下适度吃野味。中国泱泱大国在这方面还是处在几乎毫无管理的状态。在嘴上吃一回亏还不够，还吃两回，将来还得有三回。。。什么叫愚蠢？一个地方摔跟头不长记性不吸取教训就是愚蠢。

话说金庸笔下的洪七公，什么乱七八糟都爱吃。还拿发臭的瘟鸡去招引食腐的毒虫说是无比美味。要我给他来个结局的话：

话说洪七公和神经错乱的欧阳锋老毒物恶斗了七天七夜，都精疲力尽。这时候欧阳锋终于神志清醒记起了往事。一看自己和洪七公都老到门牙不全，须发皆白，一时无比感慨。洪七公和一生的宿敌这时候冤仇化解，分外高兴，于是从毒虫袋子里掏出一把毒虫。老毒物也不甘示弱，拿出一条肥硕的毒蛇。二人把这难得的毒物煮汤烹饪，一时不知道是饿的还是确实美味无比，于是二人拿出毒虫酒和毒蛇酒通吃畅饮，回忆往事皆开怀大笑。结果没两天双双死于非典和新型冠状病毒肺炎。惜乎哉北丐西毒两位武学宗师，就这么在华山脚下死在了野物带来的新型病毒手中。。。