野苋菜——补钙佳品，凉拌、炒肉、煮排骨都是美味 （图文和视频）

野苋菜是杂草也是营养丰富的蔬菜，苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，野苋菜还有长寿菜之称，野苋菜在云南称小米菜或 汉菜，苋菜所含的钙和铁比菠菜还高。 苋菜的吃法很多，本片分享三种云南风味的苋菜家常菜：

1.凉拌苋菜（主要食材：苋菜嫩的茎叶，蒜，油辣椒，盐，酱油 ） 油辣椒和油芝麻的做法请看：几种滇味调料制作 https://youtu.be/dra1F-uTch0

2.苋菜炒肉（主要食材：苋菜嫩的茎叶约1磅，猪肉0.5 磅，生姜1汤匙，盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，草果粉1/4茶匙，酱油1茶匙，淀粉1茶匙，植物油2~3汤匙，干辣椒适量，蒜叶香菜适量）

3. 苋菜煮排骨 (主要食材：苋菜，排骨，生姜，盐，草果 ）

做法请看视频（请记得打开 Youtube 的中文字幕）

 

更多野菜视频请看：https://youtube.com/playlist?list=PL9RM3NLGknxqIqhEGnZ9JUWF75DMyyNs5

更多家常菜视频请看 ：https://youtube.com/playlist?list=PL9RM3NLGknxqn3j5Nam-9zoybl7q7lA1r

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