独门秘制四川泡菜

泡菜， 首先得选上好的瓷器坛子，

最起码也得是青花瓷坛，

玻璃坛子不行，哥这可是御用青花瓷坛，

正儿八经宣德年间唐人街官窑出品的，

那叫一个奢侈！

现在几乎买不到了，

你要是真想买啊，

那的啦
出前门，沿着长安街走，

进故宫，指明要买那防弹玻璃柜封存那种哈！

哥一个有钱朋友一听， 

立马准备下班去故宫买坛子，

哥说， 嫩订票了？

现订可贵，可贵可贵了！

人家说买得起故宫的坛子还在乎点机票钱，切！

俺在国内有人， 一个电话分分钟解决。

刚才人家还在电话里问俺天坛是不是更好，

让俺给骂了，泥马， 这天坛得装多少萝卜啊？

其实萝卜不是事，那得用多数水啊，

整个北美的水用完了，

难道天天整82的散啤喝啊？

那得多糟践好酒啊！

说完一扭身打飞的回国买坛子去了。

留下风中凌乱的哥！

























白萝卜500克，辣椒100克，大料50克，花椒20颗左右，姜100克，盐50克，冰糖50克，蒜50克

做法：

1、首先在冷水里放入盐，花椒，大料，冰糖，然后把水烧开，水量在泡菜坛容量的20%-30%左右，不要太多，盐比平时做菜时多放一点，感觉很咸即可。（如果用瓶装饮用水，不需要烧开，直接放盐）

2、待水完全冷却后，灌入泡菜坛内，然后加一两白酒。

3、放红椒，姜，蒜

4、2-3天后注意仔细观察，看辣椒周围是否有汽泡形成，如果形成气泡，证明泡菜的原汁做好了。

5、把想吃的菜泡进去就可以了。（菜洗干净一定要晾干，不能带一点生水进去，还有一点油也不能有，油会使菜腐烂哦）



楼位几位，虽说哥附上了详细做法，你们先试试做点，哥敢保证你们自己做的肯定味道不差，百分之百的长毛！