凉夏的海风

1月4日 晴 特泽尔－达尼丁

还没去新西兰的时候，我就定好了这家餐馆, Fleur's Place。Fleur 是法语词，花。想来意译作鲜花餐厅正好。在一个英语国家起了个夹杂法语的名字，似乎就有了些小众。 女儿出去玩，第一是去吃，看景总是次要的。可怜天下父母心，还没出行，我就早早告诉她，要去哪里品尝当地特色了。

 

我们一早离开的特泽尔（Twizel）。 虽是新西兰南岛的盛夏，穿着长衣长裤都觉得冷，不知这里到了冬天又如何。南岛人烟稀少，自有它的道理。往东海岸方向，车不多，山色平常，水色却是一如既往的美。道边一串串、一丛丛的鲁宾花，五颜六色，想拍但无处停车。

我们不赶时间，见到有趣的地方就停一下。老远就看到一个农场在作广告卖蓝莓。拐进去他家，只有草莓了。甜，不便宜，25新元1公斤。开着开着又见到许多大人带着孩子在山崖下寻找什么。开出了好远，我突然意识到这是南岛的著名的奥塔哥（Otago）化石公园，能看到山石中两千万年前的植物、鱼类骨架的。

我们想去的是摩拉基大圆石（Moeraki Boulders）。其地质形成期与化石公园基本一致。大圆石原本埋在海岸的山崖里，经过数百万年海水的侵蚀，许多已冲到了海滩上。有的自然裂开，或中空，或呈网状结构，仿佛什么史前生物的巨卵。 石球很大，上面站三个人是没问题的。

大圆石球的确是奇观。做计划时，我想象的大石应该像下面这样：（下面图片来自网络）

银河下的史前巨蛋，或者曙光中的幻境。（下面图片来自网络）

不过我们去的时候正值正午，光线不给力，出不了大片。人家那些杰作可是要披星戴月地蹲守的！我这等打一枪换一炮的摄影菜鸟，只配出废片。作为过客，看十分钟也就够了，不就是一堆堆烂石头吗？关键还是吃。与我们同行的康妮一家把南岛东南海岸直接跳过，飞车那么久，就为这几块石头，似乎不值。如果我可以重新规划路线，也许应该在西南海岸国家公园里的峡湾里多呆几天，或者走罗伊峰（Roys Peak）步道。因为没能定上路特本小道(Routeburn Track)的通行证，行程安排就随意了。

鲜花餐厅离大圆石不远，一刻钟的车程。饭店隐藏在海岬尽头。外表普普通通，像是渔人小屋。里面装潢以航海为主题，颇具特色。我们约的是中午一点半，早来了十几分钟，还得等。

点餐的时候，我注意到柜台上铺满了书。名字就叫做Fleur。封面上的老太太正在眼前忙里忙外招呼客人呢！我略略地翻了翻。这是一本店主的自传。Fleur是她的名字。原来我望文生义了，饭店名字应该音译而非意译。老太太是奥塔哥（Otago）本地人，在南岛名城皇后镇（Queenstown)锻成名厨，功成名就回故乡开了这家餐馆。老太太的烹饪崇尚新鲜自然，根据每天送来的海鲜品种决定菜单，所谓的运用之妙，存乎一心。一句话，人家卖的不是饭菜，是文化；咱吃的不是滋味，而是斯文。

趁着大厨忙碌的空隙，我到小港遛了遛。

午后，海湾里很安静。船夫大概都出海了吧！

海水温润如玉，也许是温度，或许是沙滩的矿物质所致。浪涛一拍一拍地拍打着船帮，咣当、咣当。单调，更显静谧。

饭馆四周种满了黑法师，酷似一朵朵盛开的莲花。这种多肉植物在别处不容易伺候，在这里却恣意地疯长。

我们要了个海鲜拼盘，一份鹿肉，一份羊肉鸟（mutton bird)，还有一份螃蟹糕（crab cake）。

羊肉鸟学名是细嘴海燕。从北太平洋千里迢迢飞过来越冬产子，毛利人几百年来的传统食物。现在数量大概还多，未加保护。没吃过吗！我特意点来尝尝鲜。入口肉质很厚，有嚼劲，像鸽子肉，但更丰腴。胸脯肉却没几块。

女服务员年轻热情，像是暑期来打工的大学生。她向我们推介了几种不同的本港鱼和扇贝。鱼肉的质理滑腻，令人唇齿生香。她家的螃蟹糕做得也很好。作为托盘的贝壳五彩斑斓，我得到店方的同意，收着当纪念品了。

为了在这里呆得久些，我们在后院露天里落坐。在和煦的阳光下，伴着凉夏的海风，一顿饭不知不觉吃了两个小时。

按照《孤独的星球》的评论，“Fleurs place是新西兰南岛最好的海鲜餐厅，如果经过不去吃，简直是犯罪。”没那么严重吧！总体是不错。缺点是有点贵。烹饪在老中的眼里不算特惊艳，新鲜食材、无敌海景却天下难寻！