跟兔妈学种菜：新鲜美味油菜心的种植

两宝最近生病了，晚饭没胃口，半夜找吃找喝，当妈的只好起来伺候着。

刚好把这周的视频发了。油菜心又新鲜又美味，而且极其容易种植。全家大大小小都非常喜欢吃，家里有客人来随便炒一盆也很受欢迎。所以每年一批一批地种，每周都得供着，不然每天都有人催着：啥时候吃“flowers”？

油菜心在中国广西广东海南等地非常流行，好像在江浙一带就很少看到，偶尔有从广东运过来的菜心，口感和味道大打折扣。也难怪，这个油菜心容易变老，摘后一天就没那么新鲜了。不过自家后院种的就有口福了，我是极力推荐。武汉著名的红苔菜和我这里说的油菜心类似，这个红苔菜更耐寒。

油菜心生长的最佳温度是57～77F，其实在中国南方全年种植。天冷的话长得比较慢，但是菜心又肥又嫩而且有一股甘甜，夏季种植的油菜心可能有点苦，但是也是别有一番风味。

地大的朋友，直接地里撒种子。我还是喜欢在盆里育苗。油菜心种子放个几年都还能用，5到7天发芽，两三个星期就能长出四五片叶子，苗长好就移栽到地里。相对来说油菜心生长很随意，移栽的空间大一点它长得壮一些，挤一点苗条一些，和其他菜套种也能长得很好。一般说晚熟品种长得大些，天冷开花晚也会长得更肥大。因时而异因地制宜吧。

每次移栽蔬菜就使劲加有机肥。我种油菜心一般不追肥，所以底肥要加足。油菜心长得很快，第一周就能长出几片叶子，要是早熟品种再加上天热，第二周就能看到花蕾。花蕾一现杆子就往上噌噌地长。油菜心苗期可以吃嫩苗，叶期吃叶，花期吃花，是全能型蔬菜。不过菜心是最好吃的。花蕾含苞欲放或第一批盛开的时候是最好吃的，味道足杆子叶子嫩。等到种子夹冒出来就完了。所以菜心长好后两三天内一定要摘掉，不吃也要摘，摘了第二批菜心才能长好。

摘菜心也是有技巧的，首批要尽量摘低，一般从开始拉开的节掰断。次批保留一两节。菜心摘了以后，从留下的节里面又长出芽来，没几天又冒出花杆子。一般一棵菜能长出三四批的菜心。之后油菜心的老根老叶会衰老，容易吸引虫害或生病。这个时候我会连根拔掉清理菜园，免得虫害危及其他蔬菜。品种和种植季节不同，油菜心的采收期能有两到四周，当然条件好还可能延长一到两周。只是油菜心的品质会下降。其实勤育苗，多种几批，收获期短的蔬菜也可以持续供应，这是我喜欢育苗的主要原因之一。
谢谢大家阅读，周末愉快！

[仍有梦想]

哎呦看得我口水直流啊！兔妈请问你的油菜心种子在哪里买的？我也想尝试种看能否成功,谢谢你的分享。

[小八腊子]

江南一带的油菜，开花前就采摘了，所以我小时候吃的都只带花苞，但没开花。开花的都是留籽的。
我在美国看到卖的都开花了，一时都不太敢买，怕老了。