芬兰美食

今年复活节在芬兰赫尔辛基度过了一个长周末。时间不长，不过是一次“蜻蜓点水”式的到此一游。这次旅程让我遇见了芬兰的味道——Karjalanpiirakka（卡累利阿派）。

这是一种看似朴素的小点心，却被誉为“芬兰国菜”。黑麦外皮包裹着柔软香浓的米粥馅，表面有着手工折出的褶皱纹理，像一只停泊在北欧湖畔的小舟。第一天在酒店早餐台上，我第一次遇见了它。

随后的几天里，我索性自己“玩”起来——搭配不同的食材吃，尝试各种组合的芬兰味道。

在芬兰，几乎每个家庭都有自己独特的折褶方式。那是一种传承下来的手艺，也是一种温度。正如那句芬兰谚语所说：“Karjalanpiirakka 于 sydämella tehty。”“卡累利阿馅饼是用心做的。”

芬兰的饮食文化一直秉持着质朴、天然、节制的精神。无论是黑麦面包还是卡累利阿派，都能吃出土地的芬芳。芬兰所种植的寒带黑麦（Secale cereale var. nordicum）含有丰富的芳香化合物与蛋白质，烤出来的麦香浓郁，层次分明——比我在其他地方尝过的“黑面包”都更纯粹。

我们直接去店里买了新鲜出炉的黑面包和 Karjalanpiirakka，回到酒店房间当晚餐吃，味道新鲜又满足，也别有一番风味。

这次旅行，我并没有安排太多行程。北欧的天气本就难以预测，于是我选择了一家可以做Spa的酒店。

一个“看得见风景的房间”。

坏天气的日子，就在酒店里泡温泉游泳、做桑拿、发呆。

清晨，太阳从海面升起，给这座安静的城市披上一层金色的光。

当然，也去看了几处地标。

乌斯别斯基大教堂（Uspenskin katedraali）——红砖外墙、金色洋葱头圆顶，第一眼看到它，就让我想起了哈尔滨的大教堂。

岩石教堂（Temppeliaukion kirkko）,建在天然花岗岩中，顶上是铜制穹顶。

声学效果极佳，经常举行音乐会。

据说日光从玻璃顶洒下时非常震撼，是“最芬兰”的现代建筑之一。可惜我们去的时候是雨天。

买了黑面包和卡累利阿派带回家。回到家后再尝，味道依旧，只是多了一份“回忆的味道”。
又到周末，周末愉快！