没文化的饮食

都说咱中国有个饮食文化，我一直不知道在哪里。据我了解，即使这文化“先前阔过”。到如今大约也被大款食客们糟蹋光了。

不久前，一群食客在哈尔滨一家大酒楼酒足饭饱后要吃大鱼缸里的观赏鱼。小姐不卖，食客拍出 300 元，于是巴掌大的“红地图鱼”惨遭厄运。钱能通神嘛，何况是酒楼老板？接下来“白地图”卖到了 500 块。“七星鱼”卖到了 1400 元。据说“红闷地图鱼”难坏了大厨，只好用长途电话询问南方同行，遥控作业。看来观赏鱼之遭殃，又是“南风北渐”之果。

在我所略知的动物世界中，现在已经找不到不被食客们消费的品种了。天鹅肉早就有人吃过，而且是用枪；孔雀现在被大规模饲养，而且已经明确为“肉用”，可见开不开屏无关紧要；钻山洞的蛇，钻地洞的蚂蚁，甚至连一蹦几米高的螳螂，全都“死了死了的”。以前是孔雀开屏，满园喝彩；现在是清蒸孔雀，满嘴流水。以前是螳螂捕蝉，黄雀在后，现在是油炸螳螂，醉眼在后。

观赏是审美，吃掉是为了寻刺激。你总不能说由审美而入刺激是一种文化吧？自然我们也不能说冬储大白菜是一种文化，因为一毛钱一斤的文化未免太便宜。总而言之我认为：从自然主义环保意识之类说来，把我们的动植物都吃光光是绝对没文化的表现；从老百姓居家过日子计，油盐酱醋大白菜也谈不上文化。所以我说，当是时也，休提饮食文化。

诗曰：

文化饮食渺无踪，楼堂馆所酒旗风。

南北四万八千客，多少虫鱼烟火中。