舌尖上的世界
Egalité Indépendant Gastronomit
正文
你知道五秒法则 - 5-Second Rule 吗？根据一项我不大相信的调查结果，知道这条法则的女人要比男人来得多，四分之三的女人对大概半数的男人。我总觉得，five second rule有着一种幽默调侃、玩世不恭、不太拿自己特当回事，再加上起哄架秧子的气质在里面。但所有这些似乎都和女人不很沾边儿，她们怎么却比男人们更知道这个rule呢？
5-second rule：吃的东西掉在了地上。如果你在五秒之内捡了起来它就仍然算是干净的。哥儿几个一边看球一边吃着爆米花土豆片玉米片软糖cheese什么的，一不小心打翻了在地上，有人吆喝一声：5-second rule，大家就一起趴地上捡起来吃了。搞科学的马上会提问：掉的是什么？干的湿的？水磨石地还是黄土地？从地上捡东西吃的主儿当然不会这样较真，不过一般人也不会在茅坑边上实践5-second rule的。我们大致上有个模糊的概念，不至于太走极端。'不干不净吃了没病'也正是这样一种模糊的概念。我曾经把这个非常中国特色的俗语翻译给朋友们听，“Not too dirty nor too clean, keep diseases at bay"，很得到些认同的，说明不同文化确实会有些相通之处。
两个文化的不同之处表现在下面这件事上。一个美国高中生决定她要对这个5-second rule做个仔细研究。在香槟伊利诺伊大学营养学系作了六个星期夏季实习研究之后她得到一个结论：干燥的硬质地面对食物的污染程度相当低，五秒的时限可以大大放宽。她因此获得了当年的哈佛Ig Nobel奖。Ig 诺贝尔奖，中国人把它译为'搞笑诺贝尔'，那不是很确切。Ig Nobel的宗旨是奖励那些'初听起来好笑，然后引人思考'的研究成果的，并非单纯搞笑。
中国文化的精髓却正在这个'模糊'上。何谓'不干不净'？那当然不会有人想到去深究的。
5-second rule：吃的东西掉在了地上。如果你在五秒之内捡了起来它就仍然算是干净的。哥儿几个一边看球一边吃着爆米花土豆片玉米片软糖cheese什么的，一不小心打翻了在地上，有人吆喝一声：5-second rule，大家就一起趴地上捡起来吃了。搞科学的马上会提问：掉的是什么？干的湿的？水磨石地还是黄土地？从地上捡东西吃的主儿当然不会这样较真，不过一般人也不会在茅坑边上实践5-second rule的。我们大致上有个模糊的概念，不至于太走极端。'不干不净吃了没病'也正是这样一种模糊的概念。我曾经把这个非常中国特色的俗语翻译给朋友们听，“Not too dirty nor too clean, keep diseases at bay"，很得到些认同的，说明不同文化确实会有些相通之处。
两个文化的不同之处表现在下面这件事上。一个美国高中生决定她要对这个5-second rule做个仔细研究。在香槟伊利诺伊大学营养学系作了六个星期夏季实习研究之后她得到一个结论：干燥的硬质地面对食物的污染程度相当低，五秒的时限可以大大放宽。她因此获得了当年的哈佛Ig Nobel奖。Ig 诺贝尔奖，中国人把它译为'搞笑诺贝尔'，那不是很确切。Ig Nobel的宗旨是奖励那些'初听起来好笑，然后引人思考'的研究成果的，并非单纯搞笑。
中国文化的精髓却正在这个'模糊'上。何谓'不干不净'？那当然不会有人想到去深究的。
倒也是的。
我是一直努力推行'不干不净'的，自己也身体力行。每次去北京并没有闹过肚子，大概与此有些关系吧。不过现在开始有些不能太适应那里的饮食了。和干净与否无关，肠胃比较西化了。
”不干不净，吃了没病“看来是愚昧，细想却是民间的智慧：这跟接种疫苗相似。太干净的环境养大的孩子，容易过敏。 当然不干不净到什么程度才会生病，国人大概没有定量分析。
或者叫'文明'，或者叫'规范'。也可以说是'媚雅'，也可以说是'媚俗'。男人女人的看法会有不同。
十年前，我在多伦多北部做园丁时，有个英裔大学生同事在午饭时问我，吃苹果前是否洗手？我说洗。他说这是女人的习惯，他从来不洗手吃饭，苹果只是在衣襟上搓一下就啃。
马克.吐温的小说里有个故事，突然扔个东西到坐着的人腿上，男孩子会张开双腿，让东西掉到地上，再捡起来，下意识中他会保护双腿；而女孩子则会一下夹住东西不放，下意识中，她不考虑扔过来的是什么，会不会砸伤双腿，依然是维护女孩子的斯文和优雅。
女人相对于男人，更容易接受文明的东西。按照这个逻辑，你丫原来就是你雅。