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居住在成都，很大的一个生活乐趣就是逛小吃街。这里的人们，勤于烹调，在美食的追逐上，向来就乐此不疲。小吃街上，食物琳琅满目，而三五成群前来淘食的吃货，也总是川流不息。
比较挑剔的市井舌尖味蕾，也激励着川味推陈出新，百花齐放。
经典的成都小吃街，大家所熟知的，从当年青年路夜市，到至今的锦里一条街，宽窄巷子等，虽然多彩多姿，但真正主打主营的还是传统的凉粉，凉面，红油水饺，抄手，酸辣粉，糖油果子，三大炮等等川味特色小吃小点。
今年秋天回去，听亲友讲起，红油水饺，担担面这些，都是老套了。在建设路上新近火起的吃货街才是资格的霸道。
友人家的小妹纸，津津乐道地说，“窃试下‘降龙爪爪’，‘锅巴土豆’嘛，真的是绝了”！妹纸的妈妈也补充介绍，“湖南芒果台”在今夏制作了一档《天天向上》美食节目，把这些新风味型香辣小吃推得更火猛了。
“建设路”倒是一点也不陌生。老成都人将这里叫做“猛追湾”，“沙河”。网红劲爆的“建设巷”小吃街位于“成都电子科技大学”旁边，这一带，过去叫做“电讯”（成都电讯工程学院）。而这一大片区域，亦谓之东郊，曾经是赫赫有名的国家脊梁大工业云集之处。
即日就在街上蹬了辆小绿车，风风火火从“猛追湾”骑到“建设路”。有人说“猛追湾”昔称“母猪湾”。又说张献忠兵败溃逃时，被大慈寺武僧追赶自此，因而更名为“猛追湾”。
刚一进入那条小吃街，真的是被排队的阵仗吓了一大跳。长长的队伍，毫不夸张有上百人。店铺名字是“周签签锅巴土豆”。
站了五分钟后，感到太过绝望。估计排两小时都不够，就转移到另一家小店去了。其他站队的同学，可没有像我这样火烧火辣的。大家都温柔悠闲的慢慢等候着：）
另一家锅巴店铺前只有十来个人，大概等了十来分钟就排到了。土豆做成了脆锅巴，挑选不同的调料，泼在刚出炉烫烫的炸土豆上，辣香酥脆，不能不为之叫好。
也不知，“周签签锅巴”店，还有什么更好的秘方，能俘获千千食客的好吃嘴？
这么多的味道，该选哪一种呢？想来跟着前面的人买不会错，糖醋加辣：）尝过之后，美滋滋到跳起来。这种味道，也的确是出售最多的味型。
一家又一家的小铺子鳞次栉比。在锅巴店隔壁买了十元钱的香香嘴椒麻酥肉。 
然后去了另家网红大热门“一根肥肠”，一边站队，一边大嚼酥肉。
估计等了二十多分钟。肥肠是和洋葱，年糕一起翻炒，加有红绿二指辣，香辣有劲，而且并不油腻。小份如果没记错，是十五元。
晚上因为跟同学约了吃火锅，因此就离开了。其实至此也是大半饱矣。
只是仍然觉得新奇，未过完瘾吧！ 第二天又转来继续猎奇。
先来根“徐胖哥烤猪蹄”。蹄子上裹满辣椒花生碎。排队长悠悠的一路，听说他家的分店已经开了80家
“锡纸烤脑花”，用高汤做底，加有折耳根，香菜，花生，芝麻酱，辣椒粉。一勺进口，有滋有味
芽菜肉末蛋烘糕
建设巷中还有许多呼声很高的小食，诸如“降龙爪爪”，“相思豆腐”，“傅记排骨”，“何哥鸡翅”等等。只可惜美食众多，而胃口有限，无力面面品到。只得作别，来年再会吧。
家乡，思念的不止你小雨里的温柔，更是你美食巷中的盘盘火红。
祝城友们元旦快乐！
问好闲闲客美妹，新春新年快乐！
成都女孩出了名的好吃，但大都身材保持也不错。辣椒肯定是功不可没，花椒也是其次。外加干活多多的：）
我没去过成都呢，为何你们成都美女们胃口这么好还这么苗条？是花椒的功劳么？
确实如此！这种氛围，妙不可言！犹如“三大炮”，扯的场子，打造的氛围，难于言表
是哈，原材料都没什么特别，重要的是佐料的调配，整出来的味道就不同了
成都人的确很善于休闲生活，工作劳动也见勤勉不怠。挖耳吗，似乎是老头伙的专耐，哈哈：）
小声音妹妹说得对，对美食的研究，以及新一代的不同喜好，还有商品的竞争状况，都促使精深和多元。这一切，的确让一干吃货们受益匪浅。变更的速度很迅猛，有点难以置信。比如，提督街上的春熙唐宋美食街，前两年，那么热闹，已经关闭了。当然，去年回去，就感到经营已经出了大问题。该段是成都商业中心，2019年，不知会有什么惊喜等待。
MM节日快乐！
谢谢铁树分享，新年快乐！
谢谢欣赏，祝福新年快乐！
看起来很猛，其实不算太辣。晓青节日快乐，万事吉祥！
好久未见到菲儿，问候！
祝福新年开心愉快，身体健康，吉祥如意！
欢迎圆导光临！立刻准备圆桌圆凳，圆盘圆碗，请领导指点：）
同祝新年快乐，才圆滚滚来！
胡吃海造，大气魄！明年照仿，不误班机就是了：）
祝铁树新年快乐，也祝朋友们节日快乐，心想事成！
祝新年快乐，万食如意！；）
是的，我选的都是辣味。如果不喜辣，也可以有多种选择。点点新年快乐！
抄手也是我深爱的一款经典，每次回家，必定要去整几碗：）
同祝王妃新年快乐！
同感，常常我也是眼大肚皮小。
这条建设巷，我去年也路过，没有仔细看。如果没有友人指点，还不明究里。
是这样子哈，每逢佳食倍思乡。
祝铁树新年快乐！
谢谢！每次回家都舍不得离去。
的确是很不一般的小吃街，食客大都是年轻的一代。