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开胃爽口的家常菜-------干煸榨菜肉片

(2015-03-11 19:31:51) 下一个

在Denver打餐馆工时，大厨干煸了个榨菜肉片，特别喜欢，但因为家庭的炉火力不够，这么多年也没山寨成功，前阵换了个炉头，觉得火力还可以，就再试一试，结果很可以，九十分吧。


榨菜切成薄片


用凉水泡着去掉咸味，换水四回


猪肉一快，五花肉也可


肉切片


木耳，脆口


雪豆，也脆口


肉先飞水---汤一汤


菜也汤一汤


调料


调料起镬，爆炒肉皮


再加一点酱油酒糖，还是有点水，下了个小芡 （不用最好，所以只有90分）


上碟，两碟都抢光

希望喜欢

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评论
Fighting 2015-03-29 10:07:56 回复 悄悄话 哇，你罗咩刀切价，D榨菜居然可以切到咁薄，佩服
我冇醉 2015-03-19 14:24:59 回复 悄悄话 回复 'warsonwang' 的评论 : MM笑得好甜。
warsonwang 2015-03-15 23:59:15 回复 悄悄话 再来一碟！连碟子都啃了！
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