酿辣椒 (Jalapeno)

本人从小喜欢吃辣，以前乡下有辣椒酿鲮鱼饼卖，有辣和不辣，我一定要问清楚辣不辣才买。现在做什么都加一点辣，有空在家也做些肉饼酿辣椒,因为墨西哥的Jalapeno的肉较厚，辣度可以，同时也够大，是我做酿辣椒不二选材。


辣椒开片，去掉核，不想辣就清掉所有的白筋，肉饼用平时蒸肉饼的方（参看我的咸鱼肉饼，和头菜肉饼），酿满一点


先将肉饼煎得金黄


然后反过来煎辣椒


一定要控制好火，煎到这样即可


上碟，Jalapeno的脆和辣，一口一个， 好吃


也可以在煎辣椒时，加豆粉来个酿辣椒红烧豆腐，变化随意

[silky]

好香!不过介个辣椒俺不敢这样子吃的!

[我冇醉]

回复 '崔澍泉' 的评论 : 又一个吃货。

[我冇醉]

回复 'wawale' 的评论 : 多谢。

[崔澍泉]

青椒和肉的配方就是一个字——香，这个辣椒塞肉一定会很香。

[wawale]

漂亮诱人！

[mudanxianzi]

这种辣椒很辣的，俺都不敢碰

[我冇醉]

回复 '石假装' 的评论 :

都很好，你女儿工作怎样？

[石假装]

真会吃，也会做。 娃们都好吧。

[木呆呆]

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